蒜香黑胡椒炒雞胸肉（高蛋白、不乾柴）

​準備食材：雞胸肉 1 副、蒜頭 3 顆（切片或切碎）。 ​醃料：醬油 1 匙、米酒 1 小匙、太白粉（或地瓜粉）半小匙（抓勻可讓雞肉保持軟嫩）。 ​調味料：黑胡椒粒適量、鹽巴少許。 ​作法： 1.​雞胸肉切成一口大小的塊狀或片狀，加入醃料拌勻，醃製 10 分鐘。 2.​熱鍋下油，先下蒜片爆香，接著放入醃好的雞胸肉。 3.​大火翻炒至雞肉表面變白，撒入適量黑胡椒粒。 4.​炒至雞肉全熟（約 3 至 5 分鐘），試一下味道，若不夠鹹可補一點點鹽巴即可起鍋。