不會辣的麻婆豆腐叫紹子豆腐🤣

材料 • 豆腐：1塊（板豆腐或嫩豆腐皆可，板豆腐較不易碎） • 豬絞肉：150克 • 配料：蔥花、蒜末適量（亦可依喜好加入木耳末、洋蔥丁） • 調味料：醬油、蠔油、米酒、糖、太白粉水、水適量 簡單作法 1. 處理豆腐：將豆腐切成骰子大小的方塊，可用淡鹽水稍微浸泡以防烹煮時碎裂。 2. 炒香肉燥：熱鍋下油，將豬絞肉炒至變白出油，接著加入薑末、蒜末及辣豆瓣醬（或辣椒醬）炒出香味。 3. 燉煮入味：放入切好的豆腐與醬油、米酒、糖和適量的水，轉小火慢燒約5分鐘讓豆腐吸收肉燥的滋味。 4. 勾芡收汁：淋入太白粉水輕輕晃動鍋子勾薄芡，最後撒上蔥花即可起鍋。