4가지 독소 제거, 4가지 이득 얻기

말씀드립니다. 자세한 내용은 요시노 토시아키 유튜브에서 검색해주세요! 제가

가르치는 것보다 이해하기 쉬우니까요!

이건 극단적인 주장인데 흰쌀밥보다 밀가루가 영양가가 더 높고, 유제품도 칼슘 흡수율이 뛰어난 식재료야. 요거트나 치즈는 발효 식품이기도 하고. 단 것도 쓰임새가 있어. 식물성 기름에는 필수 영양소인 불포화지방산이 풍부해. 글쓴이는 언급 안 했지만, 흰쌀밥의 주성분은 당질(단 것)이야. 배아미나 현미라면 모를까, 당질 대사에 필요한 비타민 B1 함량은 흰쌀밥보다 밀가루가 더 높아. 비타민 B1이 부족하면 각기병에 걸려. '에도의 병'이라고 들어봤어? 라드나 돼지기름이 좋고, 식물성 기름…… 튀김은 안 된다고? 전후부터 들어온 방식이라서? 덴푸라는 에도 시대부터 있었는데? 식물성 기름 튀김은 안 되고, 라드나 돼지기름 튀김은 괜찮다는 거야? 불포화지방산 과다 섭취는 혈관을 막히게 하고, 너무 적게 섭취하면 혈관이 약해져. 식물성 기름에 많이 포함된 불포화지방산(리놀레산 등)은 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있지만 과다 섭취는 동맥경화를 초래해. 무엇이든 과다 섭취는 금물이라는 것뿐이야. 단순히 이목을 끌기 위한 말로밖에 안 보여. 곧이곧대로 믿으면 안 돼.

댓글 감사합니다. 하나 질문이 있는데요, 제가 알려드린 유튜브 채널을 보고 질문하신 건가요?

아프게 되는 거야?

흰쌀의 위험성을 말하지 않는 건 일본의 소아 초기 교육 때문인 것 같고, 밀가루는 외국에서 수입된 거라 일본인 몸에 안 맞아서 그런 거 아닐까요?

돈부리나 조림은 설탕이나 미림을 안 넣고 직접 만들면 되지 않을까요?

이분은 누구를 말씀하시는 건가요?

오해의 소지가 있었네요. 밀가루는 외국산입니다. 죄송합니다.

밀가루가 안 된다, 안 된다 하더니 결국 농약이 문제였네.

어쩌면, 그럴지도?

근데 밀가루 먹으면 아토피나 습진이 생겨?

제가 애초에 이 얘기를 꺼낸 것도 아픈 사람들을 위해서 꺼낸 건데 왜 이렇게 된 거지?

조림에 설탕이나 맛술을 넣는 것은 단순히 단맛을 더하는 것만이 아닙니다. 삼투압으로 재료에 맛이 더 잘 스며들게 하고, 재료가 부서지는 것을 막아주며, 재료를 부드럽게 하는 효과도 있어서 설탕이나 맛술을 넣는 것입니다. 설탕·맛술을 빼고 조림이나 돼지고기 조림을 만드는 것은 자유지만, 아마 재료는 퍽퍽하고 흐물흐물해지며, 겉면에만 진한 맛이 배고 속에는 맛이 스며들지 않는 결과가 될 것입니다. 자칫하면 맛이 스며들지 않는다고 간장이나 소금을 너무 많이 넣어 염분 과다가 될 수도 있습니다. 혈당 급상승도 무섭지만, 염분 과다로 인한 뇌졸중의 위험성도 무섭지 않으신가요? 신장에도 부담이 가고요. 그렇다면 조림을 하지 말고, 카마다 미노루 선생님이나 요시노 씨도 제창하신, 채소를 많이 넣은 된장국이나 채소를 많이 넣은 수프를 만드는 것이 더 맛있고 건강하게 먹을 수 있습니다. 다만 된장의 염분 함량은 상당히 높으니, 이것도 과다 섭취는 금물이지만요. 집에서는 거의 조림을 만들지 않습니다. 筑前煮(치쿠젠니) 같은 것은 좋아하지만요. 만드는 조림이라고 하면, 쑥갓(코마쓰나) 조림 정도입니다. 설탕도 맛술도 넣지 않습니다. 그렇다면 설탕 완전 부정론자냐고 묻는다면, 긍정론자입니다만. 당질·지질을 줄인 후의 가끔 먹는 디저트는 마음과 뇌의 영양이니까요. 하지만 과다 섭취는 금물이지만요.

결론적으로 제 지식 부족이네요. 아직 미성년자라 어쩔 수 없는 부분도 있어요! 이 일을 계기로 커뮤니티에서 여러 지식을 쌓아갈게요! 마지막으로, 저는 이곳에 있으면 안 되는 사람일지도 모르겠네요.