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作り方ステップ 1. 切った鶏肉をボウルに入れ、ケイジャンスパイス大さじ1と少量のオリーブオイルを加えてよく揉み込み、10分間マリネする。鍋に湯を沸かし、塩小さじ1を加え、パスタを表示時間より1～2分短めに茹でる（アルデンテに、後でソースで煮込むため）。湯を切り、取り出しておく。 2. チキンを焼く。フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、溶けたらマリネした鶏肉を入れ、中火～強火で両面がきつね色に香ばしくなるまで焼く（約5～6分、火が通ったら取り出す。フライパンに残った鶏油の旨味はそのまま使う）。 3. フライパンを洗わず、そのまま残った油で玉ねぎのみじん切りとニンニクのみじん切りを中火～弱火で炒め、香りを出す。次にパプリカの細切り（とミニトマトのみじん切り）を加え、パプリカが少ししんなりするまで炒める。 4. フライパンに残りのケイジャンスパイス大さじ0.5～1を加え、軽く香りを出すように炒める。生クリームとチキンスープ（またはパスタの茹で汁）を加え、中火～弱火にしてよく混ぜ、軽く煮立たせる。パルメザンチーズの粉を加え、チーズが溶けるまで混ぜ、ソースにとろみが出て滑らかになるまで煮詰める。 5. 茹でたパスタと焼いた鶏肉をソースの入ったフライパンに戻す。中火で1～2分炒め、パスタにケイジャンクリームソースをしっかり吸わせる。味見をして、塩気が足りなければ塩か黒胡椒を少し足す（市販のケイジャンスパイスは通常塩分が含まれているので、まず味見をすること）。

材料準備 パスタ：200g （ペンネがおすすめ。中空で溝があるため、濃厚なソースを完璧に絡め取ります） 骨なし鶏むね肉：300g（一口大の塊または棒状に切る） カラーピーマン：1個（赤、黄、緑いずれでも可、細切りまたは角切り） 玉ねぎ：1/4個（角切り） ニンニク：3かけ（みじん切り） ケイジャンシーズニングパウダー：大さじ1.5～2（個人の好みの辛さに合わせて調整） 無塩バター：15g オリーブオイル：大さじ1 動物性生クリーム（Heavy Cream）：200ml チキンスープ：100ml パルメザンチーズパウダー：大さじ3（ソースのとろみと塩味、風味を加えるため） ミニトマトの角切り：約5個（甘酸っぱい層を少し加えるため）

調理手順 1. かぼちゃの半分は小さな角切りにし、残りの半分は蒸してスプーンで潰して取っておきます。 2. フライパンにバターを熱し、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを透明になり香りが立つまで炒めます。 3. スライスしたきのこを加え、色づいて柔らかくなるまで炒め、取り出しておきます。 4. 同じフライパンにオリーブオイルを少量加え、かぼちゃの角切りを炒めます。洗った生米を加え、かぼちゃと一緒に1〜2分ほど炒め、米粒に油をなじませます。 5. ブイヨンを数回に分けて加えます（毎回約1杯）。弱火でゆっくり煮込み、焦げ付きを防ぐために時々かき混ぜます。米粒が煮汁を吸ったら、次のブイヨンを注ぎます。 6. 米の中心がお好みの硬さになったら、準備しておいたかぼちゃのピューレときのこを加えて混ぜ合わせます。 7. 塩、黒胡椒、イタリアンハーブで味を調え、ソースがとろみが出て煮詰まるまで均一に混ぜ合わせたら完成です。

材料準備 米：1.5カップ（洗って水気を切る） かぼちゃ：半個（皮をむき、一部は角切り、一部は潰す） きのこ：10個（スライス、エリンギでも代用可） 玉ねぎ：半個（みじん切り） にんにく：2かけ（みじん切り） 無塩バター：15g オリーブオイル：少々 ブイヨン：約3〜4カップ 塩、黒胡椒、イタリアンハーブ：各少々

台南｜毒く毒ㄑ DoKuKu 食レポ 台南市北区の路地裏にある毒く毒ㄑ DoKuKuは、古い家屋を改装した趣のあるレストランで、日本風のおとぎ話のような雰囲気が漂っています。木製の内装とレトロな装飾が、温かく癒やされるダイニング空間を演出しています。 おすすめメニュー 🍝 毎日限定パスタ：毎日1～2種類のみ提供され、味は固定されていません。オリーブオイルエビのストレートパスタやピンクソースパスタなどがよくあり、サプライズ感があります。 🍚 イタリアンリゾット：クリーミーで濃厚、エビ、ソーセージ、またはその日の限定具材が添えられ、口当たりが滑らかでボリュームも十分です。 🥗 炙り焼き野菜：料理にはズッキーニ、エリンギ、ブロッコリーなど数種類の焼き野菜が添えられ、健康的で満足感があります。 ☕ ラテ、ミルクティー、限定デザート：ドリンクと毎日の隠しデザートも多くの方がおすすめする品目です。 食事の特徴 古い家屋を改装しており、まるで童話の小屋に入ったかのよう。写真映えも抜群です。 主食は毎日変わり、訪れるたびに違う驚きがあります。 料理は注文を受けてから作られるため、食事の待ち時間を考慮することをおすすめします。 夜9時半以降は主にドリンクの提供となります。 店舗情報 📍 住所：台南市北区公園南路222巷23号 💰 平均消費：約 200～400元 🕒 営業時間：約 14:00～24:00（実際の定休日は店舗のInstagram公告に従ってください）

十月甜（Oct.Sweet）のボストンパイは、台南で有名なボストンパイ専門店です。ふわふわのスポンジケーキと滑らかな生クリームのフィリングで知られ、お土産、誕生日ケーキ、アフタヌーンティーの選択肢として人気のあるブランドです。 おすすめフレーバー 雪藏原味（クラシック人気） 雪藏濃芋（タロイモ好き必食） 雪藏藍莓⁺ 藍莓可可⁺ 奶香可可 海鹽焦糖 芭娜可可（バナナチョコレート） 季節限定フルーツシリーズ（季節により登場） 台南店舗 十月甜Oct.Sweetボストンパイ 台南赤崁店 住所：台南市中西区民族路二段228号 営業時間：10:00–20:00 十月甜Oct.Sweetボストンパイ 台南東寧店 住所：台南市東区東寧路377号 営業時間：10:00–20:00 十月甜Oct.Sweetボストンパイ 台南高鉄店 住所：台南市帰仁区帰仁大道100号1階（台南高鉄駅） 営業時間：09:00–21:00 特徴 ケーキ生地は柔らかくきめ細かく、しっとりとした食感。 フィリングの生クリームはさっぱりとしていてくどくなく、フルーツ、タロイモペースト、チョコレートなど様々な風味と組み合わされています。 ホールサイズのボストンパイも提供しており、パーティー、誕生日、ギフトに最適です。 店舗での購入も可能で、宅配サービスも提供しています。

台南｜海空甜點 Umi Wa 台南北区の南園街の路地裏にひっそりと佇む「海空甜點 Umi Wa」は、マーケットブランド「鯨 Yummy」が手がける日系古民家風のデザート店です。店内は木目調と自然光が温かく快適な雰囲気を演出し、毎日数量限定の手作りシフォンケーキ、生クリームロール、バスクチーズケーキ、コーヒーなどが人気です。近年、台南で人気の新しいアフタヌーンティーの選択肢となっています。 お店の特徴 日本風の古民家を改装、店内はシンプルで温かく、文青（文学青年）風の雰囲気に満ちています。 毎日異なるフレーバーの手作りシフォンケーキと季節限定のデザートを提供。 スペシャルティコーヒー、紅茶、ミルク、炭酸飲料を提供。 2階には快適な食事スペースがあり、友人との集まり、デート、アフタヌーンティーに適しています。 おすすめデザート ほうじ茶いちじくシフォンケーキ 中沢メロンケーキ 中沢ぶどうケーキ リキュール風味バスクチーズケーキ 中沢プレーン生クリームロール 手作りプリン お店の情報 📍住所：台南市北区南園街127巷17弄4号 ☎️電話：06-208-6520 🕒営業時間：平日 12:00–18:00；週末 13:00–18:00（実際の営業時間と定休日は、お店のIG公告に従ってください）。 ご注意 毎日のデザートは数量限定で、人気フレーバーは売り切れ次第終了のため、早めの来店をおすすめします。 お店は路地の中にあり、車は周辺の駐車場に停めてから徒歩で向かうことができます。バイクの駐車は比較的便利です。

ここは「八屋焼肉」です〜 一人でご飯食べるのが実はすごく好き。楽しくて気楽だし、どれだけ食べたいか＆どう食べたいか、他人の目を気にしなくていいからね🤤