南半島美食分享大小事（原台南高雄美食分享社團）

9/18 09:00-22:00 樺達ミルクティー44周年記念 高雄塩埕本店限定 #私の誕生日おめでとう🎂 #皆様に全てのことがうまくいくよう祈ります🙏 #樺達ミルクティー44歳になりました‼️ #高雄塩埕本店ドリンク1杯買うともう1杯プレゼント✌️ 9/18（金）祝🎉44周年🎉 カップはカップを、ボトルはボトルをプレゼント！ 1つ買うともう1つ！数量無制限！ 味は組み合わせ可能！（価格の高い方を適用） 🉐9/18（金） 終日営業時間： 午前9:00 - 夜10:00 *本キャンペーンは高雄塩埕本店のみ* *当日は美術館店は一日休業* ‼️⚠️ご注意ください⚠️‼️ キャンペーン当日の作業を円滑に進めるため、 9/18（金）キャンペーン当日は エコカップ・ボトル割引は 適用されません！！ デリバリー、デリバリープラットフォームUber eats、姉妹淘実体/電子カード ⚠️9/18は一時休止いたします ご不便をおかけしますが～ご了承ください🙏 塩埕本店： 高雄市塩埕区新楽街101号 サービス電話： 07-5512151 https://www.facebook.com/HWADAmilktea/posts/pfbid0TePygRuGRQv9GzSUizCEWjQ2UyUqyWfjc3F413djjMq3WHXYU2VxAD9erigHjkHDl

新興区にある「禾楓亭日本料理居酒屋」 店に入るとすぐに、濃厚な日本の雰囲気が感じられます。店内には日本のお客さんも多く訪れています🇯🇵 シェフは北海道十勝出身で、料理は旬の食材が中心です。 全体的な価格もリーズナブルで、本格的な和食を食べにわざわざ日本へ行く必要はありません✈️ 🐟 鱈の肝 いくら添え まさに「魚版フォアグラ」！口当たりは柔らかく繊細で、橙酢と大根おろしを添えれば、さっぱりとして鮮やかです。 🍣 刺身盛り合わせ サーモン、マグロだけでなく、サンマ、天然カンパチ…など。 サンマは炙り処理もされており、表面は香ばしく、中は依然として新鮮で柔らかいです。 🍱 十勝豚丼 北海道十勝風味、黒蜜豚に秘伝のタレ。脂身と赤身のバランスが良く、パサパサせず、タレをご飯に混ぜると本当にご飯が進みます！ 🍣 赤エビ寿司 エビの身は厚みがあり、プリプリで、鮮やかな甘みがはっきり感じられます。エビ寿司が好きな方にはぜひおすすめです！ 🍢 わさび鶏串 新鮮な山葵と香ばしく焼いた鶏肉の組み合わせ。ツンとしますが、我慢できないほど辛くはなく、一杯のお供にぴったりです。 🍑 桃ウーロン フルーツの香りと茶葉の香りが合わさり、甘くて飲みやすいです。アルコール入りとノンアルコールバージョンを選べます💕 仕事の後、座って、いくつかの料理を注文し、一杯飲みながら、ゆっくり話す居酒屋の雰囲気。 本当に日本の夜の感じがします❤️ 📌 和食、居酒屋文化が好きな方はぜひ保存してください！ 💬 もし一つだけ選ぶなら、「刺身🍣」と「十勝豚丼🍱」どちらを選びますか？

毎日見に来ます

南台湾のローストダックの頂点といえば、高雄市仁武区鳳仁路にある伝説的なランドマーク「仁武ローストダック」！多くの食通が炎天下でも1〜2時間並ぶことを厭わない聖地です！遠くからでも炭火で焼かれる濃厚な鴨油の香りが漂い、店内には焦げ茶色に輝く丸々としたローストダックが吊るされ、食事時にはいつも行列が絶えません。大人気です！ ここに来たら、「一鴨二吃」（一羽の鴨で二度味わう）は絶対に外せない名物料理！まず一つ目は定番の「皮蛋鴨」：職人が手際よく捌くと、琥珀色の鴨皮は薄くてパリパリ、ジューシーで脂がたっぷり。鴨肉は新鮮で柔らかく、全く臭みがありません。特筆すべきは、お店の「自家製現焼き葉っぱ餅」との組み合わせ！ほかほかの餅皮は薄くてコシがあり、ほのかな麦の香ばしさ。油がのった鴨皮と甘いネギを挟み、濃厚な甘味噌を塗って巻いて一口で頬張れば、肉汁とパリパリの皮が口の中でとろけ、まさに層になった味わいです！ 二つ目の「炒め鴨骨」はご飯泥棒！強火で一気に炒められ、香ばしい風味が食欲をそそります。バジルのスパイシーさとニンニクの香りが濃厚な甘味噌と絡み合い、肉付きの鴨の骨をコーティング。しゃぶりつくと、塩辛くて香ばしく、このソースをご飯にかければあっという間にお茶碗が空になります！食通なら絶対に外さない隠れた逸品が「手作り米血糕」。柔らかく煮込まれ、味がしっかり染み込み、モチモチとした食感。特製ニンニクソースにつければ、シンプルながらも驚くほど美味しいです！ リーズナブルな価格で極上のパリパリローストダックを堪能。次に高雄を訪れる際は、ぜひ早めに並んでこの油っこくて香ばしい味をお持ち帰りください！

前鎮の塩酥鴨（高雄）前鎮夜市グルメ推薦！夢時代に近く、塩酥鴨と一緒に米血や豆包の追加注文がおすすめ。前鎮塩酥鴨は高雄の前鎮夜市にあり、夢時代ショッピングセンターの近くに位置しています。地元の人おすすめの美味しい軽食で、看板メニューの塩酥鴨は肉質がしっかりしていて、パサパサせず、噛むほどに濃厚な鴨油の香りが感じられます。さらに嬉しいのは、添えられた揚げた生姜の薄切りで、カリッと揚がっており、付け合わせの揚げたバジルやニンニクと一緒に食べると、香りが本当に豊かです！注文方法がユニークで、揚げ物は単品では注文できず、塩酥鴨を購入すると追加注文できるシステムです。こうすることで揚げ物も鴨肉と一緒に揚げられ、どれも鴨油の香りが移ります。いくつか追加注文しましたが、特に米血はカリカリに揚げられており、食感が良く、ついつい食べ進めてしまう美味しさでした。厚切りの豆包は、噛むと癒されるようなカリッとした音がします。その他、柔らかく弾力のある黒輪（魚の練り物）やピータンも、どれも美味しかったです。この近くの夜市や夢時代に来る機会があれば、ぜひ試してみてください！料理はすべて揚げたてなので少し待ちますが、食べたい場合は事前に電話で予約することもできます。

和食は控えめで繊細な路線だけだと思っていませんか？台南市南区体育路に隠れ家のように佇む大人気店「舞壽司（サーモン専門店）」は、極めて豪華な見た目の盛り付けと厚切りで上質な海の幸で、SNSで瞬く間に話題となり、数えきれないほどの海鮮好き、サーモン愛好家がわざわざ訪れる憧れの聖地となっています！ ここに来たら、どのテーブルでも必ず注文する名物中の名物が「舞彩 巨大サーモン握り寿司」！その巨体は手のひらからはみ出すほどで、なんと「ステーキナイフとフォーク」を使わないと切り分けられないほど！一枚一枚の厚くて脂が乗った新鮮で柔らかいサーモンは、まるでご飯を覆う布団のようで、表面には明太子、チーズ、キャラメルなど複数の風味が炙られ、豊かな脂の香りを引き出し、さらに溢れんばかりのいくらを豪快にトッピング。口に入れた瞬間、香ばしく柔らかい食感と豊かな層に、一口食べればもう虜になること間違いなしです！ 優柔不断な方には、まるでステップアップしていくような「サーモン大富翁盛り合わせ」が絶対におすすめの逸品です！豪華な階段式の盛り付けで、炙り寿司がぎっしり。キャラメル、ネギ塩、そして脂が溶け合い、口の中でとろける「サーモンとヒラメの握り寿司」を一度に味わえます。そして、見た目のインパクトが抜群の「火山丼」シリーズでは、なんと一杯に溢れるいくらを豪快に自分で注ぎ落とし、北海道産うに、生食用ホタテ、新鮮な牛肉と共に。塩味と甘みが口の中で踊り、幸福感は一瞬で天井知らずです！

高雄の楠梓、右昌元帥廟の周辺で食事を探しているなら、食通の隠れた名店「右昌肉圓」は外せない！中北部でよく見られる低温油揚げの肉圓とは違い、南部伝統の「蒸し肉圓」は、さっぱりとして重くない独特の魅力で多くの食通を唸らせてきた、地元民が子供の頃から慣れ親しんだ定番のローカルフードだ！ ここに来たら、どのテーブルでも必ず頼む看板メニューは「蒸し肉圓」！店は昔ながらの製法で純米粉を使い蒸し上げている。炊き上がった皮は、つるんとしていて、ちょうど良い米の香りと弾力があり、口当たりは滑らかで崩れない。薄くて透き通った皮を噛むと、中にはぎっしり詰まった豚肉の餡が包まれている。肉は新鮮で柔らかくジューシー、味付けも絶妙で、全く油っこさを感じさせない。蒸しあがったら特製の甘辛い米ソースをかけ、さらに好みに合わせてニンニクペーストと唐辛子ソースをたっぷり加える。ニンニクと香辛料の香りが舌の上で弾け、一口食べればつるんと滑らか。一人で3、4個頼んでようやく満足できる！ 乾いた肉圓を食べ終わったら、食通お墨付きの定番スープ、「四神湯」も外せない！じっくり煮込まれた乳白色のスープは、まろやかで甘く、ほのかな当帰（アンゼリカ）の薬膳香がする。中の豚小腸は非常にきれいに処理されており、コリコリとした食感。煮込まれて柔らかくなったハトムギと一緒に、一杯に具がたっぷり入っていて体が温まる。あっさりしたスープが好きなら、豚骨の甘みをベースに、セリの刻みと胡椒が散らされた「貢丸湯（ミートボールスープ）」や「魚丸湯（フィッシュボールスープ）」も、プリプリで美味しく、肉圓の濃厚なソースの味を完璧に引き立てる！

肉食好きのグルメは要チェック！高雄市三民区漢口街に隠れ家のように佇む超人気店「君腿庫飯」。毎日の食事時間には、店内で食事をする人と持ち帰りの人でいつも賑わっています。一般的な南部料理の甘めの煮汁とは異なり、ここでは濃厚で純粋な「深焙煎黒金醬香」を売りにしています。このストレートな塩味と香りは、多くの食通を一度食べたらリピーターにしてしまうほど！ ここに来たら、どのテーブルでも必ず頼む看板メニューは「腿庫飯」！大きな鍋でじっくり煮込まれた豚足は、食欲をそそる深い琥珀色。皮はジューシーで艶があり、コラーゲンたっぷり。箸で軽くつまむだけで、皮と肉がほろりと分かれます。口に入れると、豚の皮はとろとろで口の中で溶け、脂っこさはなく、赤身は濃厚な煮汁を吸い込んでも全くパサパサしていません。さらに、添えられた半熟の目玉焼きを軽く崩し、黄身を特製ダレと粒立ちの良いご飯に絡めて、味付けされた筍の漬物と柔らかく煮込まれた豆腐と一緒に食べれば、一口ごとに幸せ感満載です！ 常連客が強く勧める、見逃せない隠れた逸品は「蒸蛋飯」！茶碗蒸しは滑らかでクリーミー。中にはなんと、椎茸としっかりした肉の塊が豪快に隠されています。表面には塩味の効いた瓜の肉そぼろあんがかけられ、卵と肉の香りが織りなす、口の中でとろけるような温かく癒される食感。さらに、非常にきれいに処理され、柔らかく煮込まれた「滷大腸」（豚の大腸の煮込み）は、定番のご飯泥棒。濃厚なタレの風味がパンチがあり、生姜のスライスと一緒に大口で食べると最高に満足できます！ 満腹になったら、さっぱりとした上品な味わいの「手工丸子湯」（手作り団子スープ）か「薬膳排骨湯」（薬膳スペアリブスープ）で、この極上の台湾風ごちそうを完璧に締めくくりましょう！

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