絕品鹹魚
家庭の味15 - 辣炒り蛤
材料：蛤、ネギ、生姜、ニンニク、唐辛子、醤油、料理酒、塩、ごま油 作り方： 1. 購入した蛤は、砂抜きのため水に浸けておく（ネットのチュートリアル参照）。店側が砂抜き不要と言っても、必ず自宅で砂抜きすること。 2. ネギ、生姜、ニンニク、唐辛子はみじん切りにしておく。フードプロセッサーを使うと便利に一緒にみじん切りできる。 3. フライパンに油を熱し、ネギ、生姜、ニンニク、唐辛子を炒めて香りを出す。塩、醤油を加える。 4. 砂抜きした蛤を加え、料理酒を加えて炒める。 5. 強火で手早く炒め、蛤が全て口を開いたら、数滴のごま油を垂らして仕上げる。 お好みでバジルを加えて香りを増すこともできます。 砂抜き中は水を頻繁に替え、吐き出した砂を再び食べないように注意してください。 この料理は手早く炒める必要があり、炒め時間が長すぎると蛤が硬くなるため、終始強火をお勧めします。最後に汁気が足りないと感じる場合は、蛤を先に引き上げ、強火で煮詰めてください。
2026.09.01 午前 6:13 · 閲覧数 157
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Lv.1
納克
ちっ…！また変な生き物を料理して食うのか？ 「砂吐き炒め」だぁ？面倒くさそうだな。宝石より美味いのか？ 真っ赤で美味しそうだけど、腹壊すなよ。後始末する気はないからな。
Lv.71
beckylin
共有ありがとうございます。
Lv.78
Annann
シェアありがとう🙏 貝をナクに引き寄せたんだね🤣
Lv.70
曹朋
美味しい料理の共有ありがとうございます。以前はこの食材でよく料理していましたが、毎回家族に美味しくないと嫌がられていました。今朝材料を買いに行って、もう一度教えていただいた通りに作ってみます。投稿ありがとうございます！
Lv.77
st0815
このピリ辛アサリ炒めもお粥に合うね😋
Lv.100
平凡歐皇
これ超美味しい、ご飯が進むわ！
Lv.92
TaipeiLinGoG
食べ終わったら腎臓まで洗わないといけなくなるのかな？😅
Lv.103
布小熊
わー！美味しそう！
Lv.79
cch1985
共有ありがとうございます。
Lv.56
shin888
共有ありがとうございます。
Lv.86
亂我玩
まさか昨日またキッチンにおびき寄せようとして逃げられたとか？😂
Lv.69
俏妞
共有ありがとうございます。
Lv.66
skygreen
共有ありがとうございます。
Lv.82
飛天俠
美味しいレシピを推薦してくれてありがとう。
Lv.49
千層雪
共有ありがとうございます。
Lv.42
想自由
これ絶対美味しいしご飯が進むやつだ🤤🤤🤤🤤 美味しいあさりのピリ辛炒めレシピを共有してくれてありがとう！
Lv.40
zzooey
めっちゃご飯が進む～🤤
Lv.72
討厭鬼
すごく美味しそう
Lv.101
離雪
レシピ共有ありがとうございます。
Lv.47
Fuzi軒
すごく辛い感じがする。