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食譜交流
KEEPER_OF_MEMORIESLv.74
絕品鹹魚
家伝の味24 - 玉ねぎの和え物
材料：玉ねぎ、炒り白ごま、砂糖、塩、酢、醤油、冷たい白湯（さゆ） 作り方： 1. 玉ねぎは繊維に沿ってできるだけ細く千切りにし、たっぷりの冷たい白湯で辛味を洗い流します。辛味が好きな場合は、洗う回数を減らします。 2. 砂糖、塩、酢、醤油、冷たい白湯を混ぜてタレを作ります。砂糖と塩は完全に溶かすこと。比率は砂糖1：酢1、他は塩味を見ながら適量。 3. 玉ねぎにタレをかけ、炒り白ごまを散らし、冷蔵庫で3時間以上漬け込みます。時々かき混ぜて、上下の味が均一に馴染むようにします。完成！
2026.09.10 午前 6:44 · 閲覧数 210
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PLAYIO_VETERAN
Lv.63
仔仔和妹妹
玉ねぎの和え物、美味しいよね。
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TIP_CHAIRMAN
Lv.42
想自由
暑くて食欲がない時は 冷たい和え物が一番 さっぱりして美味しい
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WANDERER
Lv.26
王漫漫
いいね
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FIRST_TIP_RECEIVED
Lv.77
ritawu
おかずとしては最高、シェアありがとう😍
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PLAYIO_VETERAN
Lv.28
不明人士
共有ありがとうございます。
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PLAYIO_VETERAN
Lv.85
藺寶貝
似たような玉ねぎの和え物を作ったことがあります。玉ねぎの辛味を早く取るには、半分に切って冷凍庫で30〜40分冷やすと、切るときに涙が出にくくなります。また、沸騰させた冷水に氷を入れたボウルを用意し、切った玉ねぎの千切りを10分ほど浸してから水気を切り、ツナ缶と少量の黒胡椒を加えて混ぜれば、すぐに使えます。
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PLAYIO_VETERAN
Lv.85
藺寶貝
うちにもちょうど１缶残ってるよ。普通のツナ缶より小さい110gので、通常は３缶セットで売ってるやつ。一番上か一番下の段にあったと思う。私も偶然見つけたんだ。これ、マッシュポテトと混ぜて、チーズを散らしてグラタンにすると超美味しいよ。
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PLAYIO_VETERAN
Lv.58
tin0317
共有ありがとうございます。
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