ガーリッククラム蒸し豆腐（炊飯器簡単版）

特徴：酒蒸しクラムと定番豆腐料理の組み合わせからインスピレーションを得ました。クラムから蒸された甘くて美味しい海の幸が下の豆腐に完全に吸収され、ニンニクのみじん切りで香りが引き立ち、澄んだ甘いスープはレストラン品質です。 材料準備： クラム半斤（事前に塩水に浸けて砂抜きし、洗っておく） 絹ごし豆腐 1丁（スライスまたは角切りにして深めの皿の底に敷く） ニンニク 3かけ（みじん切り）、ネギ少々 調味料：米酒 大さじ1、蒸し魚醤油 小さじ1、白胡椒少々、ごま油少々。 作り方： 深めの皿の底に切った絹ごし豆腐を敷き、周りに砂抜きしたクラムを並べます。 ニンニクのみじん切りを均一に振りかけ、米酒、蒸し魚醤油、ごま油少々を回しかけます。 炊飯器の外釜に水1カップを入れ、スイッチを押します。 スイッチが上がってクラムがすべて開いたら、3分蒸らし、最後にネギを散らして完成です。