タイ風レモンスチームシーバス（炊飯器簡単版）

タイ料理店の看板メニューです。炊飯器で魚を蒸す特性を活かし、酸っぱくて辛いソースが繊細な魚の身に完璧に染み込み、さっぱりとして食欲をそそります。 材料： シーバスの切り身（またはハタ、ティラピアの切り身）：1切れ ニンニク：3〜4かけ（みじん切り） 赤唐辛子：1〜2本（みじん切り、辛さは調整可能） パクチー：1株（みじん切り） レモン：1個（絞って汁を用意） 調味料： ナンプラー：大さじ1.5 砂糖：大さじ1（きび砂糖または白砂糖、甘酸っぱさのバランスの鍵） 水：大さじ1 作り方： 魚の切り身を洗い、水気を拭き取り、深めの皿に入れます。 大きめのボウルでレモン汁、ナンプラー、砂糖、水、みじん切りにしたニンニクと唐辛子を均一に混ぜ合わせ、タイ風ソースを作ります。 作ったソースを魚の切り身に均一にかけます。 炊飯器の外釜に水1カップを入れ、スイッチを押します。 スイッチが切れたら5分蒸らし、器に盛る前にたっぷりのパクチーのみじん切りを散らせば完成です。