タイ風バジル炒め（炊飯器簡単版）

本格的なガパオ・ムー（豚ひき肉のバジル炒め）は強火でサッと炒める必要がありますが、火加減を見たり油煙が気になる場合は、炊飯器を使っても肉の旨味あふれる、ご飯が進む絶品料理が作れます。 主な材料：豚ひき肉 300g、玉ねぎ 1/2個（みじん切り）、トマト 小1個（みじん切り、甘酸っぱさを加える）、バジル（ホーリーバジル）たっぷり、ニンニクみじん切り。 調味料：ナンプラー 大さじ1、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ1、レモン汁 大さじ1（辛いのが好きなら唐辛子やタイのチリペーストを適量加えてください）。 作り方： 炊飯器に使える陶器のボウルか深めの皿に、豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り、トマトのみじん切り、全ての調味料（バジル以外）を入れてよく混ぜ合わせます。 炊飯器の外釜に水1カップを入れ、ひき肉を入れた容器をセットし、スイッチを押します。 炊飯が終わったらすぐに蓋を開け、熱いうちにたっぷりのバジルを加えて混ぜます（余熱で香りを引き出します）。 最後にレモン汁を数滴たらして混ぜ合わせれば、塩味と酸味が絶妙でご飯が止まらなくなるガパオ・ムーの完成です！