鶏肉料理

材料：ニンニク5かけ、鶏半羽、漢方薬店の胡椒少々、醤油大さじ3、唐辛子1本、水少々 まずニンニクと唐辛子を炒めて香りを出す。 次に一口大に切った鶏肉を加えて、少しキャラメル色になるまで炒める。 醤油と胡椒で味を調える。しょっぱすぎる場合は水を少し加えても良い。 ソースが煮立ったら完成。 塩味と香りが食欲をそそり、ご飯が進む味だ。