ついに見つけた、あの懐かしい味！ベトナム風チキンカレーパン × コーヒー練乳

子供の頃、ベトナム人の義母がよくベトナム風チキンカレーパンを作ってくれました。父もそれが一番好きでした。 でも、嫁いでからはめったに食べなくなりました。 一つは、義母が普段とても忙しかったこと、もう一つは、皆で集まっても外食ばかりだったことです。 その後、父が亡くなり…彼女はさらに忙しくなり、年を取ったこともあり、もう頼むのは申し訳なくて。もちろん、個人的な理由もあって、さらに食べる機会がなくなりました。 実は普段あまりベトナム料理は食べないのですが、今日はなぜか、この味が無性に恋しくなりました。 昼食時、ネットでこのベトナム料理店を見つけました。会社からは少し距離がありましたが、どうしても食べに行くと決めました！ 店に着くと、本当に繁盛していて、ベトナム人だけでなく、台湾のお客さんもたくさんいました。ベトナム人の女将さんはとても親切で、親しみやすい雰囲気でした。 料理が運ばれてくると、とても良い香りがして、待ちきれずにすぐに食べ始めました。一口食べた瞬間、感動しました！この味だ！！ ベトナムカレーは、一般的なとろみのあるカレーとは全く違い、スープにはレモングラスとココナッツミルクの香りがたっぷり。まろやかで上品な甘さです。 鶏肉は大きくて、とても柔らかく煮込まれていて味が染みています。ふんわり甘いサツマイモとニンジン、そして新鮮なバジルと一緒に食べると最高です。 外はカリッと、中はふんわりのフランスパンにカレー汁をたっぷりつけ、冷たいコーヒー練乳を一口。まさに記憶の中のあの味です！ 最後に、お店の生唐辛子ソースを少しつけて食べると、さらにやみつきになります！ 食べ終わった後、冷たいチェーをお持ち帰りにして、午後のデザートにしました。完璧！