オーブンで冷たいピザを温め直す際、隣に水を置くとフワフワの生地が復活する

原理と方法：冷蔵庫で保存したピザやパンは、温め直すとパサパサで硬くなりやすいです。電子レンジやオーブンの中に小さなコップ一杯の水（またはピザの縁に少量の水を霧吹きでかける）を置くと、加熱時に発生する水蒸気が生地から失われた水分を補い、チーズが溶けるのと同時にクラスト（生地）は外はサクサク、中はフワフワの状態を保ちます。