🥖 옛날 맛 튀긴 설탕 크림빵

🔹 재료 준비 대만식 모닝빵 (또는 플레인 둥근 모닝빵): 4~6개 (결이 단단한 전통 빵 추천) 무염 버터: 40g (실온에 미리 말랑하게 녹여두기) 슈가파우더 (또는 고운 설탕): 30g (버터에 섞어 크림 필링 만들기) 겉 튀김옷: 중력분: 2큰술 물: 약 30ml (묽은 반죽으로 만들어 빵이 튀김옷을 잘 입도록 돕기) 빵가루: 적당량 식용유: 적당량 (튀김용) 🍳 만드는 법 크림 필링 만들기: 실온에 말랑하게 녹인 무염 버터에 슈가파우더를 넣고 거품기나 숟가락으로 잘 저어 부드러운 크림 상태로 만들기 (알갱이 식감을 좋아하면 고운 설탕 사용 가능). 필링 채우기: 작은 칼로 모닝빵 중간에 칼집을 내기 (끊어지지 않게 주의). 젓가락이나 숟가락으로 만든 버터 크림을 빵 속에 채워 넣기. 튀김옷 입히기: 중력분과 물을 섞어 덩어리 없이 묽은 반죽 만들기. 필링을 채운 빵 표면에 빠르게 얇게 반죽을 묻히기 (칼집을 막아 튀길 때 크림이 새어 나오지 않도록 함). 그 다음 바로 빵가루를 골고루 묻히고 살짝 눌러주기. 고온에 튀기기: 냄비에 식용유를 적당량 붓고 중온 (약 160°C, 빵가루 한 조각을 넣으면 바로 거품이 생기며 떠오르는 온도)까지 가열하기. 준비된 빵을 냄비에 넣고 중약불에서 튀기기. 황금빛으로 건져내기: 표면이 먹음직스러운 황금빛이 되고 만졌을 때 겉이 바삭해지면 건져내 키친타월에 올려 여분의 기름기 제거.