파포이(破布子) 찜 연두부 돼지갈비 (전기밥솥 간편 버전)

요리 특징: 이 요리는 대만 요리의 고전과 정교한 플레이팅을 융합한 찜 요리입니다. 돼지갈비는 간단하게 밑간을 한 후, 부드러운 두부, 달콤한 파포이와 함께 쪄내 돼지갈비의 육즙이 두부 속으로 완벽하게 스며들어 맛이 짜고 달콤하며 진하고 밥도둑입니다. 준비 재료: 미니 돼지갈비 (또는 부드러운 갈비) 200g 단단한 두부 또는 연두부 1팩 (두껍게 썰거나 깍둑썰기) 파포이 (수자) 2큰술 (약간의 소스 포함) 생강채 약간, 다진 파 약간, 홍고추채 약간 양념: 간장 1작은술, 미림 1작은술, 참기름 약간, 타피오카 전분 반작은술 조리 단계: 돼지갈비는 씻어서 물기를 제거하고 간장, 미림, 타피오카 전분을 넣고 버무려 15분간 재워둡니다. 깊은 접시에 썰어둔 두부 조각을 깔고, 그 위에 재워둔 돼지갈비를 올립니다. 돼지갈비와 두부 위에 파포이, 파포이 소스, 생강채를 골고루 뿌립니다. 전기밥솥 외부 물통에 물 1.2컵을 넣고 찜 접시를 넣은 후, 스위치를 눌러 쪄냅니다. 김이 빠지면 10분간 뜸을 들여 돼지갈비가 완전히 부드러워지고 양념이 배도록 합니다. 그릇에 담기 전 다진 파와 고추채를 뿌리면 완성됩니다.