전기밥솥으로 만드는 옛날 맛 쌀푸딩

길거리 음식으로 먹던 옛날 쌀푸딩이 그리우신가요? 사실 전기밥솥으로도 그 영혼의 식감을 낼 수 있어요. 쌀가루를 익히면 부드럽고 쫄깃해진답니다. 재료 준비: 쌀가루 반죽: 쌀가루 100g, 타피오카 전분 15g, 물 350cc, 소금 반 작은술. 돼지고기 양념: 다진 돼지고기 80g, 건표고버섯 2개 (불려서 다지기), 건새우 약간, 간장 1 큰술, 튀긴 샬롯 적당량. 고명: 짭짤한 오리알 노른자 반 개 또는 1/4개 (선택 사항). 만드는 법: 고기 양념 볶기: 다진 돼지고기, 다진 표고버섯, 건새우를 볶다가 간장과 튀긴 샬롯을 넣고 골고루 볶아 준비합니다. 쌀가루 반죽 만들기: 쌀가루, 타피오카 전분, 소금, 물을 냄비에 넣고 덩어리 없이 골고루 섞은 후, 약불에서 저어가며 살짝 걸쭉해질 때까지 가열합니다 (농도가 진한 수프 정도가 되면 불을 끕니다). 조합 및 찜: 내열 용기나 작은 깊은 그릇 안쪽에 얇게 기름을 바르고, 바닥에 볶은 고기 양념과 오리알 노른자를 넣은 후 준비된 쌀가루 반죽을 붓습니다 (약 8부까지). 전기밥솥으로 찌기: 전기밥솥 외부 물통에 물 1.5컵을 넣고, 스위치가 올라오면 10분간 뜸을 들여 굳히면 완성됩니다. 마늘 간장 소스와 깍두기 곁들이면 100% 옛날 맛 완성!