태국식 강황 닭고기 하이난 라이스 (전기밥솥 버전)

진한 강황 향과 코코넛 밀크의 은은한 단맛이 어우러져, 부드러운 닭다리살의 기름이 밥알에 스며들어 집에서도 쉽게 이국적인 정취가 물씬 풍기는 고급 메인 요리를 만들 수 있습니다. 🛒 준비 재료 (2인분) 백미: 2컵 뼈 없는 강황/마늘 양념 닭다리살: 1 큰 덩어리 (뼈 없는 닭다리살) 코코넛 밀크/크림: 3큰술 물: 코코넛 밀크를 넣은 후, 총 액체 양을 2컵까지 채웁니다. 강황 가루: 1 티스푼 다진 마늘/샬롯: 각 1 티스푼 레몬그라스: 1대 (으깨서 자르고, 선택 사항) 닭고기 양념: 간장 1큰술, 미림 1큰술, 마늘 가루와 소금 약간 🍳 만드는 법 닭고기 재우기: 닭다리살 껍질에 칼집을 몇 군데 내고, 닭고기 양념으로 골고루 버무려 15분간 재웁니다. 밥물 맞추기: 내솥에 씻은 백미를 넣고, 강황 가루, 다진 마늘, 다진 샬롯을 넣습니다. 코코넛 밀크 3큰술을 붓고, 물을 2컵까지 채워 잘 섞어 강황 색이 퍼지도록 합니다. 찜기 올리기: 양념한 닭다리살을 껍질이 위로 가도록 밥 위에 올리고, 레몬그라스 토막을 올립니다. 밥솥 외솥에 물 1.2컵을 넣고 취사 버튼을 누릅니다. 썰어서 즐기기: 취사가 끝나면 15분간 뜸을 들입니다. 닭다리살을 꺼내 썰고, 밥을 골고루 섞어 그릇에 담은 후 닭고기를 올리면 완성입니다.