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做法步驟 1.將切好的雞肉放入碗中，加入 1 大匙卡真香料粉 和少許橄欖油，抓勻醃製 10 分鐘。準備一鍋滾水並加入一小匙鹽，放入義大利麵，比包裝說明的時間少煮 1～2 分鐘（保留點麵心，後面還會進醬汁煨煮），撈出備用。 2. 香煎雞肉熱鍋放入橄欖油與奶油，融化後放入醃好的雞肉，以中大火將兩面煎到金黃焦香（約 5～6 分鐘，熟透後即可撈出備用，原鍋保留雞油精華）。 3.不用洗鍋，直接利用鍋底餘油，投入洋蔥丁和蒜末以中小火炒香、炒軟。接著加入甜椒絲（以及小番茄丁），翻炒至甜椒稍微變軟。 4.在鍋中倒入剩餘的 0.5～1 大匙卡真香料粉 稍微炒出香氣。倒入鮮奶油與雞高湯（或煮麵水），轉中小火攪拌均勻並煮至微滾。加入帕瑪森起司粉，攪拌至起司融化，醬汁會開始變得濃稠滑順。 5.將煮好的義大利麵、煎好的雞肉倒回醬汁鍋中。用中火翻炒 1～2 分鐘，讓麵條均勻吸附滿滿的卡真奶醬。試一下味道，如果覺得不夠鹹可以補一點點鹽或黑胡椒（市售卡真粉通常已有鹹度，記得先嚐嚐看）！

食材準備 義大利麵：200 克 （建議使用筆管麵 Penne，中空且帶有凹槽，最能完美沾裹濃郁醬汁） 去骨雞胸肉 ：300 克（切成一口大小的塊狀或條狀） 彩色甜椒：1 顆（紅、黃、綠皆可，切絲或切丁） 洋蔥：1/4 顆（切丁） 蒜頭：3 瓣（切成蒜末） 卡真香料粉（Cajun Seasoning）：1.5～2 大匙（依個人喜好辣度調整） 無鹽奶油：15 克 橄欖油：1 大匙 動物性鮮奶油（Heavy Cream）：200 毫升 雞高湯：100 毫升 帕瑪森起司粉：3 大匙（增加醬汁濃稠度與鹹香） 小番茄丁：約 5 顆（增添少許酸甜層次）

做法步驟 1.南瓜一半切成小方塊，另一半蒸熟後用湯匙壓成南瓜泥備用。 2.熱鍋放入奶油，先將蒜末與洋蔥丁炒到變透明、散發香味。 3.加入蘑菇片拌炒至上色變軟，先盛起來備用。 4.原鍋倒入少許橄欖油，加入南瓜丁翻炒。倒入洗淨的生米，和南瓜一起拌炒約 1 到 2 分鐘，讓米粒沾附油脂。 5.分次加入高湯（每次約一碗的量），用小火慢慢熬煮，並不時攪拌避免黏鍋。等湯汁被米粒吸收後，再補下一匙高湯。 6.當米心煮到自己喜歡的熟度時，加入先前準備好的南瓜泥和炒好的蘑菇。 7.撒入鹽巴、黑胡椒與義式香料調味，均勻攪拌至醬汁濃稠收乾即可起鍋。

食材準備 白米：1.5杯（洗淨瀝乾） 南瓜：半顆（去皮，一部份切小丁，一部份壓成泥） 蘑菇：10朵（切片，也可用鴻禧菇替代） 洋蔥：半顆（切丁） 蒜頭：2瓣（切碎） 無鹽奶油：15克 橄欖油：少許 高湯：約 3 到 4 杯 鹽巴、黑胡椒、義式香料各少許

台南｜毒く毒ㄑ DoKuKu 用餐分享 位於台南市北區巷弄內的毒く毒ㄑ DoKuKu，是一間由老宅改造而成的特色餐廳，充滿日式童話氛圍，木質裝潢搭配復古擺設，營造出溫馨又療癒的用餐空間。 推薦餐點 🍝 每日限定義大利麵：每天僅供應一至兩種主食，口味不固定，常見有橄欖油蒜蝦直麵、粉紅醬義大利麵等，充滿驚喜感。 🍚 義式燉飯：奶香濃郁，搭配鮮蝦、香腸或當日限定配料，口感滑順且份量充足。 🥗 炙烤時蔬：餐點搭配多種烤時蔬，如櫛瓜、杏鮑菇、花椰菜等，健康又有飽足感。 ☕ 拿鐵、奶茶與限定甜點：飲品與每日隱藏版甜點也是不少人推薦的品項。 用餐特色 老宅改建，宛如走進童話小屋，拍照相當有特色。 主食每日更換，讓每次造訪都有不同驚喜。 餐點現點現做，建議預留等餐時間。 晚上 9:30 後以飲品供應為主。 店家資訊 📍 地址：台南市北區公園南路222巷23號 💰 平均消費：約 200～400 元 🕒 營業時間：約 14:00–24:00（實際公休依店家 Instagram 公告）

十月甜 Oct.Sweet 波士頓派是台南知名的波士頓派專賣店，以鬆軟蛋糕體搭配滑順鮮奶油內餡聞名，也是許多人選購伴手禮、生日蛋糕及下午茶的人氣品牌。 推薦口味 雪藏原味（經典人氣） 雪藏濃芋（芋頭控必吃） 雪藏藍莓⁺ 藍莓可可⁺ 奶香可可 海鹽焦糖 芭娜可可（香蕉巧克力） 季節限定水果系列（依季節推出） 台南門市 十月甜Oct.Sweet波士頓派 台南赤崁門市 地址：台南市中西區民族路二段228號 營業時間：10:00–20:00 十月甜Oct.Sweet波士頓派 台南東寧門市 地址：台南市東區東寧路377號 營業時間：10:00–20:00 十月甜Oct.Sweet波士頓派 台南高鐵門市 地址：台南市歸仁區歸仁大道100號1樓（台南高鐵站） 營業時間：09:00–21:00 特色 蛋糕體柔軟細緻、口感濕潤。 內餡鮮奶油清爽不膩，搭配水果、芋泥、巧克力等不同風味。 提供整模波士頓派，適合聚會、慶生或送禮。 可至門市購買，也提供宅配服務。

台南｜海空甜點 Umi Wa 隱身於台南北區南園街巷弄中的 海空甜點 Umi Wa，是一間由市集品牌「鯨 Yummy」打造的日系老宅甜點店。店內以木質調與自然採光營造溫馨舒適的氛圍，主打每日限量手作戚風蛋糕、生乳捲、巴斯克乳酪蛋糕及咖啡飲品，是近年台南熱門的下午茶新選擇。 店家特色 日式老宅改建，環境簡約溫暖、充滿文青氛圍。 每日供應不同口味的手作戚風蛋糕與季節限定甜點。 提供精品咖啡、茶飲、牛奶及氣泡飲。 二樓設有舒適用餐空間，適合朋友聚會、約會及下午茶。 推薦甜點 焙茶無花果戚風蛋糕 中澤哈密瓜蛋糕 中澤葡萄蛋糕 酒香巴斯克乳酪蛋糕 中澤原味生乳捲 手工布丁 店家資訊 📍地址：台南市北區南園街127巷17弄4號 ☎️電話：06-208-6520 🕒營業時間：平日 12:00–18:00；假日 13:00–18:00（實際營業及公休日依店家 IG 公告為主）。 貼心提醒 每日甜點數量有限，熱門口味售完為止，建議提早前往。 店面位於巷弄內，汽車可停放周邊停車場後步行前往，機車停車較方便。

這間是「八屋燒肉」～ 我其實很喜歡自己一個人吃飯，開心又自在，而且想吃多少＆想怎麼吃都不用在意其他人的眼光🤤