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做法步驟 1. 雞肉擦乾水分，兩面撒上適量的鹽和黑胡椒。在燉鍋中放入奶油與橄欖油，中火加熱，將雞皮朝下放入，煎至表面金黃（約 5-8 分鐘）後翻面再煎 2 分鐘，隨後撈出備用（此時雞肉不需全熟）。 2. 利用鍋內剩餘的油脂，加入紅蔥頭碎和大蒜碎，轉中小火炒至軟化香氣釋出（約 2-3 分鐘）。如果想要加蘑菇，可在這一步驟一同加入炒香。 3. 倒入白酒，轉大火煮沸，用木鏟刮起鍋底的焦香精華。讓白酒成份蒸發濃縮至原本的一半。 4. 倒入高湯，將煎好的雞肉放回鍋中，加入一半的龍蒿草葉和剛才保留的粗莖。蓋上鍋蓋，轉小火燉煮 25 至 30 分鐘，直到雞肉熟透且鮮嫩。 5.撈出雞肉裝盤保溫，並丟棄鍋中的龍蒿草粗莖。將鍋中剩餘的湯汁轉大火稍微收汁。轉小火，加入法式鮮奶油、第戎芥末醬以及剩下的一半新鮮龍蒿草葉，攪拌均勻煮至醬汁微稠（切勿大火滾沸以免奶油分離）。 6.將濃郁的龍蒿奶油醬汁淋在雞肉上，最後可用幾片新鮮的龍蒿葉裝飾即可。

食材準備 • 全雞或帶骨雞腿肉：1 公斤（切大塊） • 新鮮龍蒿草：1 大把（葉子摘下，粗莖保留燉湯） • 紅蔥頭 (Shallots)：3 顆（切碎） • 大蒜：2 瓣（切碎） • 白蘑菇：150 克（切片，可選） • 不甜白葡萄酒 (Dry White Wine)：150 毫升 • 雞高湯：150 毫升 • 法式鮮奶油 (Crème Fraîche)：150 毫升 • 無鹽奶油：20 克 • 橄欖油：1 大匙 • 鹽、黑胡椒：適量 • 第戎芥末醬 (Dijon Mustard)：1 大匙

宜蘭礁溪終於有港式飲茶啦！內用免茶資，還有菊花普洱茶可以喝，提供20幾種港式點心，居然也有素食選擇！ 除了港式點心，還有煲仔飯、乾炒河粉、炒飯、公仔麵、熱炒及燉湯，選擇相當豐富。 🥢【港式點心】 魚子燒賣、港式蘿蔔糕、芋頭糕、豉汁蒸排骨、蠔汁炆鳳爪、叉燒酥、小籠包。 個人特別喜歡魚子燒賣、蘿蔔糕、芋頭糕、蒸排骨、鳳爪和叉燒酥，都是這次吃下來比較喜歡的品項！ 🍜【主食】 乾炒肥牛河、乾炒鮮蝦河鍋氣十足，牛肉嫩、蝦仁也很大隻！ 臘味煲仔飯上桌淋上特調甜醬油，臘肉、臘腸、肝腸帶有酒香與鹹甜滋味，米飯粒粒分明。 🍲【湯品】 蟲草鮮雞盅有雞腿肉，湯頭帶著紅棗、枸杞的甜味。 🍮【甜點】 黃金流沙包、奶皇包表現中規中矩；豆腐奶加入三種起司，搭配糖粉，吃起來鹹鹹甜甜。 個人比較不推水晶蝦餃，皮偏厚；鮮蝦腸粉的蝦仁較小，菠蘿油麵包口感也比較普通。 整體餐點選擇多，想吃港式點心或主食都可以考慮！ 📍美礁點茶餐廳 地址：宜蘭縣礁溪鄉仁愛路162號 營業時間：11:30－21:00

越式排骨飯 沾魚露 比想像中 還好吃欸 排骨 稍微醃過 煎的 香酥軟嫩

這家火鍋有香茅綠茶喝到飽，最特別的是他的醬，他的檸檬香茅醬+沙茶超爽口，而且他的菜老闆都有挑過，非常嫩~走清淡路線的火鍋，是我的愛店之一 臺中市南屯區大同里東興路二段205號

這家我忘記是 燒肉smile 還是燒肉like 因為我實在是 太常吃燒肉了🦐🍤🥩🥓 蝦子 剝殼了 只要烤就好 蟹膏干貝 真的是愛了 燒肉 最高！！！！

做法步驟 1.用牙籤或細針在血腸表面輕輕戳幾個小孔，避免下鍋煎時因為內部受熱膨脹而爆裂。 2.平底鍋中放入一小塊奶油，開小火融化。 3.放入洋蔥絲炒至半透明、變軟且略帶焦糖化。 加入切好的蘋果片一起拌炒，煎到蘋果表面微焦、軟化，即可先盛出備用。 4.不需要放太多油（血腸本身煎的時候會釋出油脂），將血腸放入平底鍋中。 5.用中小火慢煎約 8 至 10 分鐘，中途小心翻面，讓外皮煎到赤香、酥脆，但中心保持柔軟綿滑。 6.將煎好的血腸放在盤中，旁邊配上炒好的蘋果與洋蔥。享用時，可以搭配一口血腸、一口熱蘋果，並佐上一杯紅酒。

食材準備 • 法式血腸（Boudin noir）：1-2條 • 青蘋果或富士蘋果：1顆（切片或切塊） • 洋葱：1/4 至半個（切絲） • 無鹽奶油：15-20克（或用橄欖油） • 調味料：鹽、白胡椒、少許白酒或紅酒（可選）

有種受寵若驚的感覺，沒想到當初只是隨心所欲創的板可以吸引這麼多的人潮，真的非常非常感謝大家的支持🥺 板主我平常很偷懶，要不是大家熱烈參與真的不會達成如此成就🤣 今後也歡迎大家多多來分享、交流美食！ 💎💎💎💎💎再來！！！為了回饋大家，只要在這篇文章下留言的，我都會贈送小費，雖然只是一些很小的心意，但還是希望大家會因此感到開心，再次感謝💕 （小提醒：為了避免被系統管理員刪掉留言，大家不要留太簡短或無意義的回應，不然我也救不了各位啊🥲） 最後，由於本板塊專屬AI阿奇的活躍度快要用完了，大概只剩下5次左右的扣打🤣 這次用完會讓它暫時休息一會兒，因為板主還要留一些金幣去換點數！🫣 但放心，它之後還是會回來的，我會努力存錢讓阿奇繼續跟大家一起玩耍的～

剉冰上面是 豆腐做成的抹茶豆腐凍 白玉 珍珠 綠豆 紫薯珍珠 非常消暑 太開心了