全民知識王

鋁箔紙由金屬鋁製成，部分民眾會因此擔心使用時鋁溶出而污染食物。根據食藥署資料，鋁箔紙可耐400～600度的高溫，不論水煮、用烤箱、炭烤，基本上不需過度擔心金屬溶出風險。 至於許多人在用鋁箔紙烤肉、烤魚時，可能會用醋、檸檬汁、番茄醬先行調味，此時就要小心了。當酸性物質接觸鋁箔紙，就可能會侵蝕鋁箔而釋出少量的鋁。食藥署建議，民眾應在食物煮熟、移除鋁箔紙後，再添加調味料，且鋁箔紙若有刮傷，就應更換新品。 綜合營養師楊盈芝、周宜姍（木不子營養師）的資料，腎功能正常的民眾，可透過尿液代謝鋁，民眾可多喝水幫助代謝，不需過度擔心。建議每天應至少攝取2000～2500ml的開水促進身體代謝，減少鋁離子對身體的危害。

鋁箔紙是許多民眾烤肉、使用烤箱、保溫防塵的最佳廚房用品。不過，到底怎麼使用鋁箔紙才正確呢？要用亮面還是霧面？又該怎麼防止魚肉沾黏呢？帶您一次看懂鋁箔紙的最佳用法。 鋁箔紙因製程關係，最後會將兩層鋁箔重疊再輾壓一次，分開後，與機器接觸被拋光的那面即為亮面。不過，這也造成民眾困擾，使用時到底該用亮面還是霧面呢？ 若是要拿來烤肉，食藥署表示，燒烤過程「主要是靠『傳導』導熱，而非『輻射』導熱」，因此不論把鋁箔紙哪面朝外，均影響不大。在非烤肉的狀況下，過往有許多專家、廚師均認為應將「亮面朝向食物或烤盤」，主要是因亮面能反射熱能，有助均勻烹飪、烘烤食物的緣故。但是真有差那麼多嗎？ 香港城市大學物理及材料科學系副教授鍾志源曾受媒體訪問說明，亮面的反光度為88％、霧面為80％，亮面朝內的確可以加快烹飪速度，但效果有限，日常使用差別不大。食品科學網站「culinarylore」也說明，「亮面只比霧面稍微亮一點點。雖有少量能量會被亮面反射，但不會對烹飪產生實際影響」，因此民眾別再傷腦筋了，不論使用哪面鋁箔烹飪，均不會造成嚴重影響。

1960年9月26日，約翰・甘迺迪（John Fitzgerald Kennedy）和理查・尼克森（Richard Milhous Nixon），在芝加哥的CBS演播室裡，進行美國史上首次的總統候選人全國電視辯論，電視觀眾約七千萬（占當時美國成年人口約三分之二）。 鏡頭前，甘迺迪表現輕鬆，甚至展現歡快氣氛；尼克森則略顯疲憊，談話有條理卻保守，間接決定甘迺迪能以些微優勢戰勝尼克森。而電視媒體也開始成為重要的政治宣傳工具，改變了後來的競選模式。 [Playio] 歷史上的今天：9月26日 https://link.playio.co/mk1k96

1969年9月26日，披頭四樂隊（The Beatles）的專輯「艾比路」（Abbey Road）在英國發行。 專輯封面是走過艾比路錄音室外斑馬線的樂隊成員側面照，這也是音樂史上最著名的封面之一。 [Playio] 歷史上的今天：9月25日 https://link.playio.co/ua400y

睡覺消耗熱量：人類在「睡覺」時消耗的卡路里，其實比坐著看電視還要多。

1513年9月25日，西班牙探險家，巴斯克・努涅茲・德・巴爾柏（Vasco Núñez de Balboa）穿過巴拿馬地峽（Istmo de Panamá，達瑞恩地峽；Isthmus of Darien），成為有記錄中首位看見太平洋（Pacific Ocean）的歐洲人。 相對於稱為「北海」的加勒比海（Caribbean Sea），當時稱太平洋為「南海」。 [Playio] 歷史上的今天：9月25日 https://link.playio.co/7j8kb2i

1066年9月25日，英格蘭國王哈羅德二世（Harold Godwinson）在約克郡的史丹佛橋，擊敗挪威軍隊，國王哈拉爾三世（Harald Hardrada）也陣亡，史稱「史丹佛橋戰役」（Battle of Stamford Bridge），也宣告維京人對英格蘭的統治時代結束。 [Playio] 歷史上的今天：9月24日 https://link.playio.co/829j9ts

台灣特有的中秋烤肉由來中秋烤肉在台灣大流行，除了源自1980年代醬油廣告的推波助瀾外，也與當時烤爐外銷受阻轉內銷有關，逐漸演變成全台民眾共聚的獨特習俗

622年9月24日，伊斯蘭教先知穆罕默德（Muḥammad），為了避免麥加當地貴族的宗教（政治）迫害，帶領穆斯林遷移到麥地那。 伊斯蘭稱為「希吉來遷徙」，該年也被定為伊斯蘭曆元年，也因此稱為「希吉來曆」。 [Playio] 歷史上的今天：9月23日 https://link.playio.co/2bqcqd9

地球最高的山：如果從海底的基底算起，地球最高的山不是聖母峰，而是夏威夷的冒納凱亞山