生活板

昨天路過還看到很多人在買，本想著今天來吃吃看結果完售🫨看來要早點來買🤣

跟家人去散步路過一間老宅改的咖啡廳 點了一杯抹茶歐蕾跟雞蛋仔一起享用 環境很舒服下次有機會再來！

最近吃到一間好吃的滷味，結果今天去買，想說沒吃過的都試試，然後不小心點多了🤣 個人很愛滷蛋白跟小豆乾，配冰紅茶真的超讚的

因為非常常坐高鐵 應該也是高鐵迷吧！ 所以今天去全聯買了聯名的抱枕！

​日式家庭料理的代表，口味清爽卻富有層次，雞肉軟嫩、香菇與牛蒡（或紅蘿蔔）的甜味完美釋放到米飯中。 ​準備食材： ​白米 2米杯（洗淨瀝乾） ​去骨雞腿肉 1塊（切成一口大小） ​乾香菇 3朵（泡軟切絲，香菇水保留） ​紅蘿蔔絲、牛蒡絲少許 ​調味料：日式醬油（或醬油露）2大匙、味醂 1大匙、米酒 1大匙 ​作法步驟： ​醃製雞肉：雞腿肉加入少許醬油與米酒稍微抓醃 10 分鐘。 ​調整水量：內鍋放入白米，倒入調味料（醬油、味醂），接著倒入香菇水，不夠的部分再補清水至平常煮 2 米杯的水量刻度。 ​鋪料蒸煮：將雞肉丁、香菇絲、紅蘿蔔絲與牛蒡絲均勻鋪在白米上方（不要攪拌）。外鍋加入 1.5杯水，按下開關。 ​翻拌均勻：跳起後悶 15 分鐘，開蓋用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。

不必顧爐火一直攪拌，用電鍋也能煮出香氣四溢、湯頭濃郁的客家鹹湯圓，紅白湯圓軟糯不爛，配料豐富。 ​準備食材： ​包餡大湯圓或傳統小湯圓 1包 ​豬肉絲 100公克 ​乾香菇 3朵（泡軟切絲） ​蝦米 1大匙 ​紅蔥頭酥 2大匙 ​茼蒿菜或小白菜適量 ​蒜苗或芹菜珠適量 ​調味料：醬油、鹽、白胡椒粉、香油各適量 ​作法步驟： ​爆香配料：熱鍋將豬肉絲、香菇絲、蝦米炒香，加入紅蔥頭酥與少許醬油提香。 ​內鍋煮湯：將炒好的配料倒入電鍋內鍋中，加入適量熱水，外鍋加入 1杯水 先將湯頭煮滾。 ​下湯圓：開蓋放入湯圓與蔬菜，外鍋再加 半杯水 繼續加熱，直到湯圓浮起且軟Q。 ​調味上桌：起鍋前加入鹽、白胡椒粉調味，撒上蒜苗或芹菜珠即可。

今天在蝦皮購物時，突然發現市面上既然還有在販售"聚氯乙烯(PVC)保鮮膜"！ 聚氯乙烯(PVC)保鮮膜本身含有塑化劑！聚偏二氯乙烯(PVDC）保鮮膜也是！但到現在還是有人在購買這幾類保鮮膜！代表有些人還不知情！大家可查查你家的保鮮膜用哪款材質！ "這不是網路謠言，可上網求證或問AI!" 當這類保鮮膜遇到高溫或高油脂，塑化劑就會輕易溶入食物中。長期攝入這些溶出的環境荷爾蒙，可能導致男童女性化、女童性早熟，並增加成人罹患乳癌、子宮內膜癌等...罹癌風險及不孕。 而 PVC 保鮮膜被當作垃圾焚化時，只要燃燒溫度不夠或不完全，就會釋放出世紀之毒——戴奧辛。 我看到蝦皮這款PVC保鮮膜是南亞的！想必許多台灣人都在用這牌子！因為我們家就是使用南亞的PE保鮮膜！但別的牌子也可能有！ 使用PE和PMP保鮮膜是相對較安全的！但保鮮膜都別加熱！只是剛好看到也順道上來提醒大家！如果不用保鮮膜是更好也更環保的選擇！ 保鮮膜材質中的中文標示有寫[氯]的請避免！ [更新]上網查證過，政府已禁止PVC保鮮膜製造、販售...，但2023/07前製造的仍可販售，所以市面上仍在流通！因此購買前請先瞭解材質！

​將帶有嚼勁的赤肉羹與清甜高湯交融，用電鍋蒸煮出吸滿湯汁精華的台式赤肉羹泡飯，口感滑順暖胃。 ​準備食材： ​市售赤肉羹 200 公克 ​白蘿蔔半條（切小塊，增加湯頭清甜味）或大白菜適量 ​乾香菇 3 朵（泡軟切絲）、蝦米少許、油蔥酥 1 大匙 ​白飯 2 碗（或直接用生米與高湯一起煮） ​調味料：醬油 1 匙、柴魚粉或高湯塊 1 小塊、烏醋 1 匙、白胡椒粉、太白粉水適量 ​作法步驟： ​爆香與煮底：熱鍋將香菇絲、蝦米爆香，加入醬油炒香後，與白蘿蔔塊一起放入內鍋，加入 4 杯水與高湯塊。 ​電鍋燉煮：外鍋放 1.5 杯水，按下開關將蘿蔔煮到透軟。 ​加入肉羹：開關跳起後，加入赤肉羹與油蔥酥，外鍋再放 半杯水 蒸熟。 ​勾芡與結合：倒入太白粉水勾薄芡，加入烏醋與白胡椒粉提味；食用時直接淋在熱白飯上，就是道地的肉羹泡飯。

蚵仔肥美鮮甜，搭配甘鹹的豆豉與蒜蓉醬，用電鍋蒸出來鮮嫩不老。 ​主要材料：鮮蚵（牡蠣）、豆豉（稍微沖洗）、蒜末、辣椒末、蔥花、醬油、米酒、少許太白粉。 ​作法簡介： ​鮮蚵輕柔洗淨後，用少許米酒和極少量的太白粉抓勻（能鎖住鮮甜）。 ​將鮮蚵鋪在盤中，撒上洗淨的豆豉、蒜末與辣椒末，淋上一小匙醬油。 ​放入電鍋中，外鍋放 0.8 杯水。 ​蒸至開關跳起後撒上蔥花，悶 2 分鐘即可上桌。

台南經典小吃在家自己做！利用電鍋蒸熱內餡、烤箱烤脆吐司，完美還原外酥內濃的懷舊滋味。 ​主要材料：厚片吐司、雞肉丁、蝦仁、洋蔥、蘑菇、牛奶（或鮮奶油）、奶油、太白粉水。 ​作法簡介： ​做內餡：內鍋放入奶油，將洋蔥、蘑菇、雞肉丁、蝦仁炒香，倒入牛奶煮滾，加鹽調味後用太白粉水勾芡成濃郁的白醬，外鍋放 0.5 杯水用電鍋悶煮加熱至熟。 ​做吐司盒：厚片吐司切掉外皮（或保留），從上方切開一個蓋子，將中間的麵包心挖空。將吐司盒表面抹上少許奶油，放入烤箱烤至金黃酥脆。 ​組合：將電鍋煮好的濃郁白醬倒入烤好的吐司酥盒中，蓋上吐司蓋即可享用。