家傳美味31---綠豆薏仁湯

材料：綠豆、薏仁、糖 作法： 1、綠豆、薏仁洗淨泡水（網路教學很多都是放冷凍過夜，個人實測沒太大作用，我都是直接泡水六小時以上） 2、泡好的綠豆、薏仁，放入鍋中，加水至八分滿 3、放入電鍋，外鍋兩杯水，跳匝後不要開蓋，燜30分鐘會更爛 4、嘗試綠豆、薏仁是否軟爛（湯匙挖幾顆，碾壓就知道），如果不夠，外鍋再加一杯水，同步驟3，直到覺得夠軟爛為止 5、趁熱加糖，依照自己口味添加，不建議加黑糖、紅糖，二砂、白砂、冰糖皆可，放涼後進冰箱冷藏 我浸泡六小時以上是為了能更好地出沙，這是我做紅豆沙、綠豆沙的習慣，其實綠豆湯只需要開花就好。 你們也可以綠豆、薏仁分開煮，我只是這樣比較省事。 個人綠豆2：薏仁1，各位可自行斟酌。