蘇格蘭威士忌的分類-2

「單一麥芽」威士忌（Single Malt）： 「單一麥芽」應該是市面上最常見的蘇格蘭威士忌標示了；僅從字面意思判斷，可能會聯想為，就是使用單一種麥芽來製酒的意思吧？ 其實「單一」和「麥芽」是要分開來看的。「單一」是指由單一間蒸餾廠製酒；「麥芽」則是指原料為發芽大麥。 「單一酒桶」（Single Single Malt）： 在大多數酒廠作業中，調酒師必須定期對整個酒窖的藏酒橡木桶進行「體檢」：包含定期從橡木桶裡取樣，品嚐原酒的狀況、觀察熟成過程。 當威士忌裝瓶前，調酒師會根據口味差異，透過酒廠內部生產的各酒桶進行進行勾兌、加水，以調和出維持酒廠品質風味一致性的威士忌。 如果「單一麥芽」是指品嚐每間蒸餾廠間不同的口味風格，那「單一酒桶」，就是各酒桶間，所自然產生的最小單位差異。 當調酒師決定以「單一酒桶」裝瓶時，一切訊息都會被詳實記錄，包含桶型、桶號、裝瓶日期、裝瓶數量、以及單桶的瓶號，都會是重要的酒標訊息。 這些單桶威士忌，因其產量有限，風格鮮明獨特且具有不可複製性，價值當然也會更高。 字數限制分篇連結置於留言