桃園中壢・你是忘記了，還是害怕想起來？美味的水溝魚 .ᐟ.ᐟ.ᐟ（純回憶）

看了ht大的今日推薦，讓我想起……來挑戰發篇跨區推薦！ 🇮🇩在中壢車站附近吃過一家專門開給移工的泰式或印尼小吃？店裡都印尼人！ 一入眼，店裡堆滿小山一樣的炸吳郭魚，吃法是挾一隻並選配菜，店家會附上一個疑似有香茅的生辣椒蒜頭花生醬油，和一顆水煮蛋。 引路人X勸說別吃魚，因為那是移工從附近水溝抓來賣的？ 🥚當時完全不想碰辣，而菜單幾乎都有辣，從少數的選擇中，發現打拋皮蛋，本來應該是從準備好的電鍋中，挖幾匙淋到飯菜上，再澆上特製辣椒醬油（？）因此可省略這個步驟，聞起來好像剛剛出來的車站廁所🤢吃起來超級驚艷～ 入口皮蛋跟豬肉肉燥的香氣率先混合衝入鼻腔；隨著咀嚼，油脂擴散出魚露跟打拋葉的獨特香氣；嚥下時，車站廁所又來了🤢讓人趕緊接著下一口。在第三人稱眼中就是停不下來的好吃 .ᐟ.ᐟ 🐟至於那個炸魚，炸的硬邦邦，魚肉帶些許土味，感覺稱不上是招牌，但淋上醬料卻另當別論，搭配魚露一貫的「聞著臭，吃著香」的基調，不時有香茅及不知名香料的氣味竄出，檸檬酸、魚露鹹、香料香，酸鹹香完全蓋掉土味，十分下飯；泡軟的花生跟部分硬花生，炸魚表面酥脆跟內部細緻的魚肉，口感多變，我願封為水溝魚頂點？