柚子別急著吃！農糧署曝美味關鍵在「這步驟」，挑選 3 招放 4 週都香甜

「柚子」的挑選、保存祕訣，以及需要特別注意的用藥安全風險。以下為核心重點提列： 1. 美味關鍵在「辭水」：柚子買回家後不要馬上吃，多放幾天進行「辭水（放軟）」會更香甜。裝箱的柚子必須拆封透氣，在常溫陰涼乾燥處約可保存4週。 2. 挑選柚子3步驟：形狀：果型端正、底部開闊，外觀像不倒翁。外表：表面光滑，果皮上的油胞密而細緻。 3. 重量：手感沉重，代表果肉發育紮實且水分充足。 ⚠️ 嚴禁與特定藥物併用： • 柚子與葡萄柚皆含有「呋喃香豆素」成分，會抑制體內CYP3A4酵素的代謝功能，導致藥物在體內濃度異常，引發藥食交互作用。影響的藥物類型：包含降血壓藥、降血脂藥、心律不整藥、抗凝血劑，以及鎮靜安眠、抗癲癇、抗憂鬱藥物等。 • 安全建議：慢性病患者或固定服藥者，食用前應先諮詢專業藥師。若服藥後出現不良反應或療效改變，必須即時回診並主動告知併用食物。