披著養生外衣的高熱量炸彈！中秋吃月餅必看的3大誤區

根據胸腔暨重症科醫師黃軒的分享，中秋節吃月餅有三大常見的「熱量與血糖陷阱」： 誤解一：冰皮月餅熱量低雖然冰皮月餅口感清爽、少油脂烘焙的油膩感，但為維持外皮滑順Q彈，製作時常加入大量植物油、白砂糖及澱粉，分解後的熱量與身體負擔並未減少。 誤解二：堅果月餅營養護心堅果雖含優質不飽和脂肪酸，但在製作月餅時，常被糖漿、豬油或植物油包裹，導致脂肪總熱量佔比往往高達 50% 以上，淪為高熱量炸彈。 誤解三：低糖/無蔗糖能放心大吃這是最危險的迷思。為了彌補拿掉蔗糖後的風味，業者往往會加入大量代糖、精製澱粉、糯米粉或油脂，熱量依舊驚人。對控制血糖而言，「總碳水化合物」才是決定性關鍵。 💡 健康吃月餅「黃金10秒」法： 拿起月餅前，花10秒仔細查看包裝上的營養標示，認清以下三點： 1. 看總克數： 確認整顆月餅的重量。看「一份」定義： 注意營養標示是指整顆，還是只有四分之一。 2. 看四大指標： 仔細核對每份的熱量、糖分、脂肪及總碳水化合物。