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食譜交流
KEEPER_OF_MEMORIESLv.74
絕品鹹魚
家傳美味40---小魚豆干
材料：小魚乾、薄豆干、青紅辣椒（建議用朝天椒）、蒜、鹽、醬油、米酒 作法： 1、小魚乾先泡軟後，用清水清洗多次，用手抓洗就好，不用一隻一隻洗，洗過後水中銀色的是小魚乾的鱗片 2、薄豆干切絲，也可用普通豆干，只是薄豆干口感較紮實，普通豆干最好先煎黃後盛出備用，青紅辣椒其斜刀切絲，蒜拍裂 3、起油鍋，先小火煸香小魚乾，表面略帶金黃後加入蒜、青紅辣椒煸香，最後添加薄豆干翻炒均勻 4、加入米酒去腥，然後加醬油、鹽調味，再加少許水略煮，讓小魚乾味道更好的釋放，讓薄豆干吸收 5、大火收汁即可
2026.09.26 上午 6:24 · 瀏覽次數 18
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FORGETFUL
Lv.56
草莓啤酒
這個薄豆干看起來很像涼拌干絲 是一樣的東西嗎？
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OPEN_GEM_WALLET
Lv.86
亂我玩
這很讚能配整碗飯
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Lv.100
詞彙
我喜歡小魚干
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COMMUNITY_DWELLER
Lv.57
北極拔草
很香
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KEEPER_OF_MEMORIES
Lv.73
藍莓果醬
感謝分享
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Lv.73
woods
看起來很好吃
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Lv.27
汁汁寶貝
有點難哦！
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PLAYIO_VETERAN
Lv.71
討厭鬼
太美味了
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PATIENT
Lv.69
紫田村
謝謝分享
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已退出的用戶。
謝謝分享食譜作法
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LEGENDARY_REVIEWER
Lv.99
閃亮的幸運星
小菜很好吃
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PLAYIO_VETERAN
Lv.35
68hk
這個食譜的比例抓得極為精準！完全不需要靠烹飪直覺，只要盲跟步驟就能做出完美成品。對於精準控來說非常療癒，強烈推薦給廚房新手。
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