橙汁冰梅蒸肉排（電鍋簡易版）

​這道結合了水果清香與排骨的軟嫩，酸甜滋味非常解膩，端上桌很有法式或港式餐館的水準。 ​準備食材： ​小排骨（或子排）半斤 ​蜜汁梅子（或話梅）3-4 顆、柳橙半顆（榨汁） ​薑片、蔥段少許 ​調味料： ​醬油 1 大匙、米酒 1 小匙、太白粉 1 小匙、冰糖少許 ​簡單做法： ​醃製： 排骨洗淨瀝乾，加入醬油、米酒、太白粉抓勻醃製 15 分鐘。 ​組合： 將排骨放入深盤，加入梅子、薑片、蔥段，並淋上新鮮柳橙汁與少許冰糖。 ​蒸煮： 電鍋外鍋放 1.2 杯水，按下開關。跳起後悶 5 分鐘讓排骨徹底軟化入味即可。