橙汁蜜棗蒸子排（電鍋簡易版）

打破一般排骨只有紅燒或排骨酥的印象，加入果香酸甜開胃，肉質軟爛不柴。 ​主要食材：豬小排（或子排）300克、柳橙1顆（榨汁並留少許橙皮絲）、蜜棗或無花果乾2-3顆（增添風味）。 ​調味料：醬油1大匙、米酒1大匙、糖少許、太白粉半小匙。 ​作法步驟： ​醃肉：豬小排洗淨擦乾，用醬油、米酒、太白粉抓勻，醃漬15分鐘。 ​拌料：將醃好的排骨放入深碗中，倒入現榨柳橙汁（大約半碗），放入蜜棗乾與少許橙皮絲。 ​蒸煮：外鍋放 1.2杯水，按下開關蒸至軟爛（喜歡更入口即化可外鍋再加半杯水多蒸一次）。 ​盛盤：起鍋後湯汁濃郁，酸甜肉香非常下飯。