泰式打拋豬（電鍋簡易版）

傳統打拋豬需要大火快炒，但如果不想顧爐火、怕油煙，用電鍋也能做出肉香四溢、拌飯神器等級的美味。 ​主要食材： 豬絞肉 300 克、洋蔥半顆（切丁）、番茄 1 小顆（切丁，增加酸甜味）、九層塔一大把、蒜末。 ​調味料： 魚露 1 湯匙、醬油 1 湯匙、蠔油 1 湯匙、糖 1 小匙、檸檬汁 1 湯匙（喜歡辣可加適量辣椒或泰式辣椒膏）。 ​作法步驟： ​取一個可入電鍋的陶瓷碗或深盤，將豬絞肉、洋蔥丁、番茄丁與所有調味料（九層塔除外）拌勻。 ​電鍋外鍋倒入 1 杯水，放入盛裝肉末的容器，按下開關。 ​電鍋跳起後，立刻打開鍋蓋，趁熱拌入大量九層塔（利用餘溫悶出香氣）。 ​最後滴入檸檬汁拌勻，一盤鹹香微酸、超級下飯的打拋豬就完成了！