《衛宮家今天的餐桌風景》 奶油鮭魚錫紙燒！

這道出自《衛宮家今天的餐桌風景》第二集的「奶油鮭魚錫紙燒」，做法非常簡單，只要利用平底鍋，就能重現征服 Saber 和 Lancer 的美味料理！ 最近開始看衛宮家今天的餐桌風景，今天中午剛看到第二集，晚上回家打開冰箱發現剛好有之前在全聯買的打折鮭魚，就心血來潮地做了這道菜。 一人份食譜如下： 🛒 準備食材 • 主料：鮭魚菲力1 片、鴻喜菇（或秀珍菇）半包。 • 配料：洋蔥 1/4 顆、紅蘿蔔 1/3 根。 • 調味料：奶油 1 塊、米酒適量、高湯塊（敲碎）半顆、鹽巴少許、黑胡椒粉少許、義式香料。 🍳 料理步驟 1. 鮭魚去腥： 買回來的鮭魚清洗過後，將鮭魚兩面均勻淋上米酒並抹上鹽巴，靜置醃製 5～10 分鐘。待魚肉表面滲出水分後，用廚房紙巾將水分完全擦乾。 2. 蔬菜備料： 將洋蔥、紅蘿蔔洗淨後切成細絲；鴻喜菇切除根部並用手撥散備用。 3. 錫紙包覆： 撕一張鋁箔紙。中央先鋪上洋蔥絲、紅蘿蔔絲與鴻喜菇，均勻撒上敲碎的高湯塊。接著將鮭魚排擺在蔬菜上方，放一塊奶油，並撒上黑胡椒粉與義式香料。將鋁箔紙的四周往中間折起密封，四周捏緊。然後直接放入平底鍋蓋上，中火蒸烤15-20分鐘。