美食分享交流區

心斎橋も有名ですが、天神橋の方が心斎橋より安くて、人情味があって、散策するのも楽しいですね。 旅行中に食べた料理をおすすめします。うに蟹釜飯です。大阪の天神橋で食べましたが、うには超新鮮で甘く、蟹肉は超香ばしくてふわふわでした。日本円で2250円、台湾ドルで約515元です。 和食鍋処 すし半 〒530-0041 大阪府大阪市北区天神橋４丁目６−２３

私がいいなと思ったお店です。大阪に行く方は参考にしてみてください😜

皆さん、韓国旅行の機会があれば、どこでも見かける安くて美味しいこの屋台の軽食をぜひ試してみてください😆 韓国語では「붕어빵」（ブンオパン）と書きます～ 普段あんこが苦手な私でも超美味しかったです！もちろん、クリーム餡ならもっと最高ですね😋👍 そして、しっぽの部分が一番美味しいので、絶対に最後まで食べてくださいね🤣

調理手順 1. 鶏肉の塊を大きめのボウルに入れ、赤ワインの一部、タイム、ローリエを加えて冷蔵庫で最低30分間漬け込みます（一晩漬け込むとより味が染み込みます）。鶏肉を取り出して表面の水分を拭き取り、漬け込んだワインは取っておきます。 2. フライパンを熱し、ベーコンをカリカリになるまで焼いて取り出しておきます。次に、フライパンに残ったベーコンの油で鶏肉の表面をきつね色になるまで焼き、取り出しておきます。 3. 同じフライパンに少量のバターを加え、玉ねぎ、人参、ニンニク、マッシュルームを加えて色づき、香りが立つまで炒めます。 4. 少量の小麦粉を振り入れて均一に炒め、取っておいた赤ワインと適量のだし汁を注ぎ、焼いた鶏肉とベーコンを鍋に戻します。 5. 蓋をして弱火で約30〜45分煮込み、鶏肉が柔らかくなりソースにとろみがつくまで火を通します。最後に塩と胡椒で味を調えます。

材料準備 皮付き骨付き鶏もも肉または手羽元 1-2kg（一口大に切る） 甘口でない赤ワイン（例：ブルゴーニュワイン）約 500-750ml ベーコン 150-250g（棒状に切る） 玉ねぎ 1個（角切りまたはスライス） 人参 1-2本（角切り） マッシュルーム 300g ニンニク 2-3かけ タイム 数枝 ローリエ 2-3枚 バター 少々\;中力粉 少々 塩と黒胡椒 適量

作り方 1.耐熱皿の内側に薄くバターか油を塗っておく。 2.じゃがいもは洗って皮をむき、約0.2cmの均一な薄切りにする（切った後、水洗いはせず表面のデンプンを残すことでソースがより濃厚になる）。 3.ボウルに牛乳、生クリーム、すりおろしニンニク、塩、黒胡椒、少量のナツメグパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。 4.切ったじゃがいもの薄切りを耐熱皿に層になるように重ねていく。各層は少しずつずらして平らに並べる。 5.混ぜ合わせたクリーミーソースを耐熱皿に注ぎ、ソースがじゃがいもを覆うか、ほぼじゃがいもと同じ高さになるまで入れ、表面に無塩バターを数かけ乗せる。 6.200℃（約400F）に予熱したオーブンに入れ、約40〜50分焼く。 7.じゃがいもにフォークが簡単に刺さり、大部分の水分が飛んだら取り出し、表面にチーズを均一に振りかけ、再びオーブンに入れて10分焼く。表面がきつね色にカリッとなるまで焼いたら完成。

材料準備 じゃがいも：3個（約500〜600g、皮をむいて薄切り） にんにく：2かけ（みじん切りまたはすりおろし） 牛乳：200ml 動物性生クリーム：150ml 無塩バター：20g（小さく切って準備、他に少量を耐熱皿に塗る用） シュレッドチーズ：50〜80g（グリュイエールチーズがおすすめ） 塩：少々 黒こしょう：少々 ナツメグパウダー：少々（独特のフレンチ風味を引き出す）

作り方 1. パパドクラッカーを電子レンジで約30〜45秒加熱してパリッとさせるか、フライパンに少量の油をひいて両面がきつね色にカリッとなるまで軽く焼き、冷まします。 2. 角切りにした玉ねぎ、トマト、コリアンダー、青唐辛子を大きなボウルに入れます。 3. 野菜にライムジュースとチャートマサラ（または塩と黒胡椒）を加えて軽く混ぜ合わせます。 4. 調味した野菜サラダを、パリパリのパパドクラッカーの上に乗せるか横に添えて、すぐにお召し上がりください。

材料の準備 パパド（Papad）薄焼きクラッカー：2〜3枚 （インドの食料品店で緑豆またはレンズ豆で作られた薄焼きクラッカーを購入できます） 玉ねぎ：1個、みじん切り トマト：1個、みじん切り コリアンダー：適量、みじん切り 青唐辛子：1本、みじん切り（個人の辛さの好みに応じて増減） レモン汁：大さじ1 チャットマサラパウダー（Chaat Masala）：小さじ半（なければ塩と黒胡椒少々で代用可） オリーブオイルまたは少量の油（クラッカーを焼いたり揚げたりする際に使用）