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作り方の手順 1. 中力粉、塩、キャラウェイシードをボウルで混ぜ合わせ、植物油を加えて手で粉と混ぜ合わせ、パン粉のような砂粒状になるまでこすります（このステップで外皮がサクサクになります）。少量のぬるま湯を少しずつ加え、硬めで滑らかな生地にまとめます。湿った布で覆い、30分間休ませます。 2. フライパンに油を熱し、クミンシードを加えて香りを出し、次に生姜のすりおろしと唐辛子の刻みを入れて香りを炒めます。弱火にし、ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー、ガラムマサラを加えてよく炒めます。潰したジャガイモの塊とグリーンピースを加えてよく炒め、ジャガイモがスパイスを十分に吸収するようにします。火から下ろす前に塩、レモン汁、刻んだ新鮮なコリアンダーを加えて混ぜ、冷ましてから使います。 3. 休ませた生地を5等分にし、それぞれ丸めます。生地を楕円形の薄いシートに伸ばし、真ん中に切り込みを入れて2つの半円形に分けます。半円形の切り口に少量の水を塗り、両端を折りたたんで貼り合わせ、漏斗のような円錐形にします。冷めたポテトフィリングを適量（約8分目）詰めます。内側に水を塗り、しっかりと閉じて押さえます（小さなひだを寄せて、三角ポテトパイがまっすぐ立つようにします）。 4. 油鍋を熱し、油の温度を低温（約150℃）に保ちます。ポテトパイを入れると、周りに小さな泡が出る程度です。中火から弱火で15〜20分間ゆっくり揚げ、途中で適宜裏返します。外側がきつね色でカリッとなるまで揚げたら、油を切って取り出します。

材料準備 中力粉：200g 植物油またはギー（Ghee）：40ml アサフェティダまたはキャラウェイシード（Ajwain）：小さじ1 塩：小さじ1/2 ぬるま湯：約60-80ml（生地の吸水具合で調整） じゃがいも：3個（茹でて皮をむき、少し塊が残るように潰したもの） グリーンピース：50g 植物油：大さじ1 生姜ペースト：小さじ1 チリフレーク：小さじ1 スパイス：適量

本当は昨日の夜ご飯の後に投稿するつもりだったんだけど、忘れちゃった🫣 酸菜魚（サンツァイユー）って、しばらく食べないと無性に食べたくなる料理だよね🤣 酸っぱくて辛い味がご飯によく合うんだ🤤

台中深夜の選択肢～ 超新鮮～ 5種類の魚が入って200元（ニシン、マグロ、アブラボウズ、メカジキ、サーモン） 一切れ平均10元～ あまり早く行くと、外まで長蛇の列だよ～ 台中市西屯区上徳里河南路二段443-1号

ピザハットの中秋節限定「厚切り牛肉とホタテ、ヘチマのボルケーノピザ」は、2026年9月1日から2026年10月5日まで（または在庫がなくなり次第終了）販売されます。 ミックススタイルの期間限定商品で、主な材料は以下の通りです：炙り牛肉、ホタテ、明太子ソース、台湾風焼肉ソース、中央にはホタテとヘチマの濃厚スープ、生地の上には濃厚チーズとズッキーニ。 量は3人分ほどで、特に焼肉ソースの牛肉と、生地にたっぷりのったチーズが印象的でした。味は塩味と香ばしさが中心で、ホタテとヘチマの濃厚スープをかけることで調和が取れます。全体的に非常にユニークな味なので、新しい味を試してみたい方におすすめです。

作り方ステップ 1. 鶏肉に塩胡椒を適量すり込み、15分間マリネする。 2. フライパンを熱してバターを溶かし、鶏肉の表面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。 3. 同じフライパンにみじん切りにした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、次にスライスしたマッシュルームを加えて炒める。 4. 白ワインを注ぎ、フライパンの熱で沸騰させ、鍋底の肉の旨味（Deglaze）をこそげ取り、アルコールが飛んで液体が半分くらいになるまで煮詰める。 5. 鶏がらスープを注ぎ、先ほど焼いた鶏肉を鍋に戻す。蓋をして中火で15分煮込む。 6. 蓋を開け、生クリームを加えて弱火でさらに10分煮込み、ソースにとろみがつき、鶏肉に完全に火が通ったら、最後に塩胡椒で味を調える。

材料準備 • 鶏もも肉：6本（または骨なし鶏もも肉を角切り） • マッシュルーム：1パック（約200g）、スライス • 玉ねぎ：1個、みじん切り • ドライ白ワイン：80ml（リースリング Riesling、辛口の白ワイン推奨） • チキンスープ：120ml • 動物性生クリーム（Whipping Cream）：100ml • 無塩バター：適量 • 塩と黒胡椒：適量

Big Pier（ビッグピア）アメリカン手づかみシーフードレストラン かなり特別～新鮮度は普通～ 一度体験してみる価値あり～ でもお腹いっぱい食べられます～ 華泰名品城（グロリアアウトレット）にあります 桃園市中壢區青埔里春德路189號

作り方 1. 鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを8分通り茹でる（茹で汁約100mlを残し）、湯を切って取り出す。 2. 鶏もも肉は水気を拭き、塩、黒胡椒、ハーブで15分間マリネする。フライパンに少量の油を熱し、鶏皮目を下にして黄金色にカリカリになるまで焼き、裏返して火を通したら取り出し、食べやすい大きさに切る。 3. フライパンに残った鶏油に、無塩バター、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加えて香りが立つまで炒め、次にミニトマトを加えて少し柔らかくなり汁が出るまで炒める。 4. 生クリームを加えて煮立たせ、弱火にしてパルメザンチーズパウダーを加えて溶けるまで混ぜる。 5. 茹でたパスタと切った鶏肉を入れ、とろみを見ながら適量の茹で汁を加えてソースが麺に均一に絡んだら火から下ろす。

材料準備 • 骨なし鶏もも肉：2枚（約500g） • パスタ：250g • ミニトマト：150g（半分に切る） • 玉ねぎ：半個（みじん切り） • にんにく：4かけ（みじん切り） • 無塩バター：20g • 生クリーム：200ml • パルメザンチーズパウダー：40g • 鶏肉マリネ：塩、黒胡椒、イタリアンハーブまたはケイジャンシーズニング適量