맛있는 레시피

材料（3人份）：飛魚卵 6大匙、壽司用醃蘿蔔 4條、麻油、醬油、白飯（3人份） 1. 將飯盛入碗中。 2. 將飛魚卵加入飯中。 3. 將壽司用醃蘿蔔 4條切碎。 4. 醬油與麻油以1:1比例各加一大匙，再加一大匙水製成醬料。 5. 將飯糰放在平底鍋上，塗上醬料後努力翻滾。

雞腿肉嗯…不太好吃耶。 因為比國產的便宜很多，很多人買，所以我也買來試試看。 結果雞腿肉太有嚼勁了 ㅜ ㅜ 口感就像有嚼勁的雞胸肉，但又不乾柴。

1. 煎一顆荷包蛋。 2. 盛一碗飯。 3. 喜歡重口味的醬油加兩匙，口味清淡的則加一匙半左右。 4. 拌勻。 5. 淋上一圈香油。 6. 加入適量芝麻。（可選）

份量可做兩個半份吐司 材料 高筋麵粉 600g 鮮奶油 300g 水 120g 奶油 100g (室溫) 砂糖 100g 鹽 12g 蜂蜜 30g 酵母 10g ---------- 1. 將鮮奶油和水稍微加熱 (30~40度)，溶解砂糖、鹽和蜂蜜。 2. 加入酵母和高筋麵粉，攪拌至看不見乾粉為止。 3. 加入軟化的奶油，攪拌至奶油完全吸收並均勻混合。 4. 用保鮮膜蓋好，室溫發酵30分鐘，然後將麵團稍微拉伸並摺疊10次，再發酵20分鐘，重複同樣步驟後進行第一次發酵。 5. 第一次發酵完成後，將麵團裡的氣體排出，分成300g的份量，蓋上保鮮膜進行15分鐘的中間發酵，然後整形，放入吐司模具中，每模600g，進行第二次發酵。 6. 發酵完成後，如果是無蓋吐司模則沒關係，若用有蓋吐司模烘烤時，請在麵團表面塗抹牛奶或蛋液，以170度烤20~25分鐘。 請注意，每台烤箱的火力不同，請仔細確認烘烤時間。

我試著做了巧克力牛奶麵包。 睡前烤好，早上當點心帶去。 參考了YouTube的Hoya無揉捏牛奶麵包的食譜。

你知道不用揉麵機、也不用費力手揉就能做的免揉麵包嗎？ 明天我會上傳一個超級美味的免揉鮮奶油吐司食譜！ 照片裡的模具是我在用的吐司模。 這是兩個份量的食譜。 需要的材料有：鮮奶油、酵母、奶油、蜂蜜、高筋麵粉、牛奶、鹽、糖、水。

雞腿肉或雞頸肉 1公斤 蒜頭 20-30瓣 斜切的蔥 1根 青辣椒（喜歡辣的可以依喜好添加） 醬料 水 1杯（約120毫升） 醬油 4大匙 蠔油 1大匙 辣椒粉 2大匙 麥芽糖漿 4大匙 砂糖 2大匙 味醂 2大匙 胡椒粉 半大匙 蒜泥 2大匙 雞粉 半大匙 味精 半大匙 -醃製一天會更美味 1. 將處理好的雞肉切成適口大小，在熱鍋中半熟。 2. 加入蒜頭、蔥、醬料，以及喜歡的年糕，翻炒至蒜頭熟透、醬料收汁。 3. 最後加入烏龍麵一起炒會更美味。

需要清爽又鮮美湯頭的湯類（豆芽湯、鱈魚湯等），絕對少不了青陽辣椒！ 以 1 公升水量為基準，在烹煮中段加入一兩根對半切的青陽辣椒，煮好後撈起，湯頭就會變得非常鮮美。 喜歡吃辣的話，可以再多加一點也 OK。 如果不太能吃辣，但又想喝鮮美的湯頭 可以只加一根青陽辣椒，對半切後刮掉辣椒籽，再放入湯裡燉煮。 這樣就能在沒有辣味的情況下，煮出清爽鮮美的湯頭。

用大約26,000韓元買了2公斤的豬腳肉（無骨、帶皮五花肉）來做的。 只要有壓力鍋，20分鐘就能完成！ 肉先泡水約30分鐘去除血水，然後放入壓力鍋，加入1～1.5公升的水。 另外再加入 10顆蒜頭 1根蔥 如果有的話，半顆蘋果 如果有整粒黑胡椒的話，少許。 加入這些材料後，再加入 黑糖（也可用一般砂糖）半杯 醬油半杯 蠔油3大匙 韓方湯藥（一定要用藥局買的）2瓶。 全部放入壓力鍋蒸煮。 此時開始計時，壓力上來後 11～12分鐘 - 帶有嚼勁的口感（可能有點乾柴） 14分鐘 - 軟嫩的口感 16分鐘 - 極致軟嫩 依照個人喜好調整時間後關火。 因為各家壓力鍋的差異，如果壓力較弱，建議比參考時間稍微增加一點點烹煮時間。 取出後，如果是喜歡有嚼勁的口感，沒什麼關係，但另外兩種時間的豬腳，一定要稍微放涼後再切，不然肉會散開。

這是睡前完成的派饅頭。 我們家在中秋節時會在寺廟祭拜祖先，所以一大早親戚們都會在寺廟集合，祭拜完後就直接回家。自從疫情後就這樣做了 哈哈 趁著大家見面，就一起吃了這個有紅豆餡的派饅頭。 跟一般的饅頭不一樣，外皮是派皮，所以酥脆而且不會有那種噎喉嚨的厚重感！ 派皮完全不加糖，只用了紅豆本身的甜味，所以甜度剛剛好。 食譜晚點會放上來！