美食分享交流區

作り方ステップ 1. 鴨もも肉を洗い、キッチンペーパーで水分を徹底的に拭き取ります。粗塩、黒胡椒、ハーブを均一に擦り込み、容器に入れて12〜36時間冷蔵庫でマリネします。 2. マリネした鴨もも肉を取り出し、流水で表面の余分な塩分を洗い流し、再びキッチンペーパーで水気を吸い取ります。深いローストパンまたは鋳鉄鍋に入れ、ニンニク、タイム、ローリエを加えます。 3. 鴨油またはオリーブオイルを注ぎ、鴨もも肉が完全に浸るようにします。アルミホイルまたは蓋で覆い、予熱したオーブンに入れ、90℃〜100℃の低温で3〜7時間（または肉が柔らかくなり、箸で刺すと骨から簡単に外れるまで）ゆっくりとローストします。 4. 食べる前に鴨もも肉を取り出し、フライパンに油を引かず、中弱火で鴨の皮目を下にして黄金色でカリカリになるまで焼きます（約10〜12分）。その後、取り出します。

材料準備 • 鴨もも肉：2本 • 粗塩：肉の重量の約1.5%〜2%（約10〜15g） • スパイス：新鮮なタイム 4〜5枝、ローリエ 2枚、潰したニンニク 3かけ、黒粒胡椒適量 • 油脂：鴨油またはエキストラバージンオリーブオイル（鴨もも肉が完全に浸る量）

作り方の手順 1.ふるった薄力粉、粉糖、塩をボウルに入れ、冷たいバターの塊を加えます。手またはカードでバターと粉をこすり合わせ、砂粒状にします。 2.卵を加え、軽く混ぜてひとまとめにします（生地をこねすぎるとグルテンが出てサクサク感が損なわれるので注意）。タルト生地をラップで包み、冷蔵庫で最低1時間冷やします。 3.生地を取り出し、厚さ約0.3cmの薄さに伸ばし、タルト型に敷き込み、フォークで底に小さな穴を開けます。 4.オーブンを180°Cに予熱します。タルト生地の上にベーキングペーパーを敷き、ベーキングストーンまたは小豆を乗せてオーブンで15分焼きます。ベーキングペーパーを取り除き、さらに5分焼いて縁がわずかに黄金色になったら取り出し、冷まします。 5.室温に戻した無塩バターとグラニュー糖を、色が薄くなり質感がふんわりするまで混ぜ合わせます。全卵液を数回に分けて加え、均一に混ぜます。 6.アーモンドプードルと薄力粉を加え、ゴムベラで優しく混ぜ合わせてアーモンドクリームフィリングを作ります。焼いて冷ましたタルト生地の底に、アーモンドクリームフィリングを均一に塗ります。 7.りんごは洗って皮と芯を取り除き、薄切りにします。アーモンドクリームの上に、同心円状に外側から内側へりんごのスライスをきれいに並べます。組み立てたりんごタルトを、180°Cに予熱したオーブンに入れ、30〜35分焼きます。アーモンドクリームが黄金色になり、りんごの縁がわずかに色づくまで焼きます。 8.焼きあがったら、熱いうちにりんごの表面に溶かしたアプリコットジャムを塗り、ツヤと保湿性を加えます。冷ましてから型から外し、スライスして召し上がってください。バニラアイスクリームを添えるとさらに風味豊かになります。

材料準備 • 無塩バター：125g（小さめにカット） • 粉糖：25g • 全卵：1個（小さめ） • 薄力粉：250g（ふるっておく） • 塩：ひとつまみ • 無塩バター：50g（室温で柔らかくしておく） • グラニュー糖（または粉糖）：50g • 全卵：1個 • アーモンドプードル：65g • 薄力粉：10g • りんご：2〜3個 • アプリコットジャムまたはナパージュ：大さじ2

この前IKEAで食事をしたんだけど、元々ティラミスにちょっと戸惑ってたんだけど、そこで売ってるバスクチーズケーキを見て、完全にハマっちゃったんだ。超美味しい！私と同じように好きな人いるかな？美味しすぎて写真を撮るのを忘れちゃった。とりあえず公式画像でみんなに見せるね。本当に美味しいよ、一枚90台湾ドルだよ 🥰🥰🥰🥰

キッチンマスターの愛、タイ産エビ、寿司、ローストチキン~ 全部美味しかったよ~ でもあの2本の酒を見たら 今日は飲まずには帰れないだろうな🫣

外で買うと普通に75元だけど、今が旬だからね。 一昨日、タロイモ1個とバジル10元で、合計29元しかかからなかったよ！！ タロイモ1個あたり19元だけだね~~ よし、実はすごく簡単だよ。 まず手袋をしっかりはめてね、じゃないと手が荒れるから。 皮をむいて角切りにして、炊飯器でご飯を炊くみたいにそのまま蒸すだけ（砂糖なしで）。 蒸しあがった後そのまま食べても超美味しい！ 次に、別の鍋で煮たシロップ（砂糖水）に加えて、弱火で煮込む。 大体5〜7分くらいでいいから、砂糖を加えて軽く混ぜる、5〜7分。 冷ましてから、タピオカと牛乳を加えると、75元のやつよりずっと大きなボウルになるよ！ 超美味しい蜜芋タロイモタピオカデザートの完成。 サツマイモが好きな人も加えてみてね、作り方は同じだよ。

お誕生日月は88折、食べ放題だよ〜 私は個人的にデザートの方が好きかな〜 お餅とマシュマロが焼けるよ。 焼いたお餅に練乳とピーナッツパウダーをかけるのが最高に美味しい。

休日は簡単なものだけシェアしますね🤣 これはファミリーマート（全聯）の常設冷蔵スイーツの一つで、見た目は普通だけど本当に美味しい！ケーキ生地はふんわりしっとり、クリームは濃厚だけど甘すぎず、真ん中のほろ苦い生チョコがまさに画竜点睛です🥺 1箱85元とお手頃で、全部で4切れ入りです～ 何度もリピートしてるけどやっぱり大好きです（笑）、食べたことない人はぜひ試してみてください🤤👍

作り方ステップ 1.鋳鉄鍋にベーコンを入れ、脂が出て黄金色になるまで炒めたら取り出す。鍋に残った油で、水気を拭き取った牛肉の塊に塩と黒胡椒を少々振り、両面が濃い褐色になるまで焼いて取り出しておく。 2.同じ鍋にバターとオリーブオイルを加え、玉ねぎ、人参、セロリを玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。ニンニクのみじん切りとトマトペーストを加えて1分炒める。 3.牛肉を鍋に戻し、小麦粉を均一に振りかけて炒め、肉の表面に油を吸わせる。赤ワインとビーフブロス（液体が食材を覆うまで）を注ぎ、ローリエ、タイム、ローズマリーを加えて煮立たせる。 4.蓋をして、160℃に予熱したオーブンで1.5〜2時間煮込む（またはガスコンロで弱火で2時間煮込み、牛肉が柔らかくなるまで煮込んでもよい）。 5.調理開始30分前に、フライパンでマッシュルームをバターで炒め、煮込み鍋に加えて一緒に煮る。煮込み終わったら味見をし、ソースが足りなければ蓋を開けて少し煮詰めてから盛り付ける。