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作り方の手順 1. 牛肉を冷凍庫で約15分冷やします（完全に凍らせるのではなく、ナイフで切りやすい程度に硬くします）。まず薄切りにし、次に細切りにし、最後に約0.5cmの角切りにします（ミンチ機は使わず、手で切ることで肉の弾力と食感を保ちます）。切り終えたら冷蔵庫で冷やしておきます。 2. エシャロット、ケッパー、ピクルス、ハーブをすべて細かくみじん切りにします。 3. 冷蔵庫で冷やした小鉢で、ディジョンマスタード、ウスターソース、タバスコ、オリーブオイル、塩、黒胡椒をよく混ぜ合わせます。 4. 切った牛肉の角切り、みじん切りにした材料、調味料ソースをスプーンまたはフォークで優しく混ぜ合わせます（混ぜすぎないでください）。 5. 丸い型を使ってタルタルステーキをきれいに円盤状に成形し、冷やした皿の中央に置きます。 6. 牛肉のてっぺんに小さな窪みを優しく作り、生卵黄を乗せます。 7. 添え物として、きつね色にカリッと焼いたバゲットのスライスを添えることができます。

材料準備 • 新鮮なフィレ肉 220-250g（極めて新鮮で生食用に適したもの） • シャロット 2大さじ（細かく刻む） • ケッパー 大さじ1（刻む） • コーニッション 1大さじ（細かく刻む） • パセリ 2大さじ（刻む） • ディジョンマスタード 大さじ1 • ウスターソース 小さじ1 • タバスコ数滴（お好みで調整） • オリーブオイルまたはガーリックオイル 小さじ1 • 海塩と挽きたての黒胡椒 少々

嘉義のブランチ最高 ブランチの権威として このお店を皆さんにシェアします。 ドイツソーセージ パニーニ（ホットプレスサンド） 辛ラーメン＋半熟卵＋カラアゲチキン 冷たいミルクティーと一緒に飲めば完璧な一食です🥤

調理手順 1. 白身魚の切り身の水気をよく拭き取り、両面に適量の海塩と黒胡椒を振る。 2. 切り身の両面に薄く中力粉をはたき、余分な粉は軽くはたいて落とす。 3. フライパンを熱し、油と無塩バターの半量を加える。切り身を入れ、中火で両面がきつね色になるまで焼く（片面約1.5～2分）。取り出して温かい皿に盛る。 4. 魚を焼いたフライパンをきれいに拭き、残りの無塩バターを入れる。弱めの中火でバターを溶かし、きれいな薄茶色になり、ナッツのような香りがするまで加熱する（焦がしバターにする）。 5. 火から下ろし、新鮮なレモン汁と刻んだパセリを素早く加えると、ソースが少し泡立つ。 6. 熱々の焦がしレモンバターソースを切り身に直接かけたら完成。

材料準備 • 舌平目（またはドーバーソール／ヒラメ類）：1人前 • 塩、黒胡椒：適量 • 中力粉：適量（薄くまぶす程度） • 無塩バター：50-60g（2回に分けて使用） • 植物油：小さじ1（バターが焦げるのを防ぐため） • フレッシュレモン汁：半分量 • フレッシュパセリのみじん切り：適量

先日、タロイモとタピオカのデザートの投稿をシェアしました。 美味しいと思っていたので、前回買ったものがなくなってしまい、今日また買いに行きました。 ところが、見て選んで、レジでお店の人に渡したとき… お店の人が「他のを選んで」と言いました。 話はこうです。昨日、お店の人にタロイモが欲しいと伝えていました。 でも昨日のはなくて、お店の人は「明日、明日にはあるはず」と言いました。 それで今日また市場に行って、今日タロイモがあるのを見つけて、嬉しくなってタロイモを持ってレジに向かいました。 私：店主さん、今日タロイモ入ったんですね！ 店主：そうだよ、昨日君が欲しいって言ったから、今朝早く取りに行ったんだ。 店主：全部で〜（いくらだったか聞き取れなかった） 私：はい、（お金を出そうとしたとき） 店主：値段は変わらず、高くなってないよ。え〜！君が持ってるやつじゃなくて、あれを選んで。 私：え？？（なんで私が物を買うのに、店主に指定されなきゃいけないんだろう。でも、その時は深く考えなかった。だって、店主が今日ちゃんとタロイモを出してくれたから、嬉しかったんだ） だから私は言いました：「あ、あ、これですか？」 店主：いや、もうちょっとこっち、前のやつ。 私：これ？ 店主：もうちょっと前、左のやつ。 ついに私が触れた、店主がどうしても私に売りたいタロイモでした🤣 店主はついに安心しました🤣🤣 これが、店主がどうしても私に選ばせようとしたタロイモです〜〜 きっとすごく美味しいはず

作り方の手順 1. 茹でる前に必ず卵を冷蔵庫から取り出し、室温に少なくとも15～30分置く。冷たい卵をそのまま熱湯に入れると、殻が瞬間的な温度差で割れやすくなる。 2. 小鍋に卵全体が浸るくらいの水を入れ、強火で完全に沸騰させる。水に大さじ1杯の白酢を加えると、万が一殻がわずかに割れても、酢が卵白を素早く凝固させ漏れ出すのを防ぐ。 3. 中火～弱火に落とし、お湯を微かに沸騰させた状態（激しく沸騰させると殻が割れる原因になるので避ける）を保つ。大きなスプーンで卵を非常に優しくお湯に入れ、すぐにタイマーをセットする。外側の卵白が完璧に固まり、卵黄が微温でとろりとした流動状になるのが、パンにつけて食べるのに最適。 4. 氷水に浸ける必要はない。卵の尖っていない方を下にし、フランス風のエッグカップ（温かいまま食べる料理なので）に入れる。 5. 小刀の背やスプーンで卵の上部（丸い方）の殻に軽く叩き、上の「殻の帽子」を剥がして取り除き、中の黄金色の卵黄を露出させる。 6. 卵黄に少量の海塩と黒胡椒を振る。カットしたバター付きトーストの棒を持ち、殻の中に直接差し入れて温かい卵黄液をたっぷりつけて味わう！

材料準備 新鮮な卵：1～2個 （黄身がしっかりした新鮮な地鶏卵やオーガニック卵がおすすめです） トーストまたはバゲット：1～2枚 （焼いて約1～1.5cm幅の棒状にカットしてください） 無塩バター（パンに塗る用） 海塩 黒胡椒粒 フレンチエッグカップ（または小さなショットグラス、計量カップで卵を固定しても可） 小さじ

昨日友達と買い物に行って、お昼にお腹が空いたから適当に入ったお店で食べたんだけど 頼んだものが結構美味しかった～ みんなにもシェアするね🥰

春水堂的蘿蔔糕真的大推~外酥內嫩~沒吃過更好吃的了 必點奶茶類~奶茶上面的奶泡超好喝~有人跟我一樣喜歡喝奶泡的嗎？ 如果你愛珍珠，不要錯過他們家的珍珠奶茶~但我喜歡分開吃 哈哈