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做法步驟 1. 將中筋麵粉、鹽、葛縷子在碗中拌勻，倒入植物油，用手搓揉麵粉，直到麵粉呈現類似麵包屑的沙粒狀（這一步能確保外皮酥脆）。分次加入少許溫水，揉成一個偏硬且光滑的麵團。蓋上濕布，靜置醒麵 30 分鐘。 2.熱鍋下油，放入孜然籽爆香，接著加入薑泥與辣椒碎炒出香味。轉小火，加入薑黃粉、香菜粉、辣椒粉及加拉姆馬薩拉炒勻。放入壓碎的馬鈴薯塊和青豆仁，翻炒均勻，讓馬鈴薯充分吸收香料。起鍋前拌入鹽、檸檬汁與新鮮香菜碎，放涼備用。 3. 將醒好的麵團分成 5 等份，每份揉圓。將麵團擀成橢圓形的薄片，從中間切一刀，分成兩個半圓形。取半圓形切面處，抹上一點水，將兩端對折黏合，捏成一個漏斗錐形。填入適量放涼的薯泥內餡（約 8 分滿）。在內緣抹水，將封口捏緊壓實（可捏出一個小摺子，讓三角薯餅能直立站穩）。 4.熱油鍋，油溫保持在低溫（約 150°C）。投入薯餅時，周圍應只有微小氣泡。用中小火慢炸 15-20 分鐘，期間適時翻面。炸至外表呈現金黃酥脆即可撈出瀝油。

食材準備 中筋麵粉：200 克 植物油或酥油（Ghee）：40 毫升 阿魏粉或葛縷子（Ajwain）：1 茶匙 鹽：1/2 茶匙 溫水：約 60-80 毫升（視麵團吸水度調整） 馬鈴薯：3 顆（煮熟、去皮、壓成帶有顆粒的碎塊） 青豆仁：50 克 植物油：1 大匙 薑泥：1 茶匙 辣椒碎：1 茶匙 香料：適量

本來昨天晚上吃完後要發的，結果忘記了🫣 酸菜魚真的是那種久久沒吃會突然想念的菜餚🤣 酸酸辣辣的滋味很下飯🤤

台中半夜的好選擇~ 超新鮮~ 一盒200五種魚 （尼信、鮪魚、油魚、旗魚、鮭魚） 平均一片10元~ 記得不要太早去外面會排隊排超長~ 臺中市西屯區上德里河南路二段443-1號

必勝客中秋限定的「厚牛干貝蛤蜊絲瓜火山比薩」是於 2026年9月1日 開始推出，販售至 2026年10月5日（或售完為止）。 標榜混搭風格，期間限定，主要用料介紹：炙燒牛肉、干貝、明太子醬和台式燒肉醬、中間有蛤蜊絲瓜濃湯、餅皮上舖濃厚起司、櫛瓜。 份量大概可以三個人吃，比較有印象是燒肉醬牛肉、餅皮舖很多起司，口味偏鹹香，淋上蛤蜊絲瓜濃湯，有調和效果，整體很特別，愛嚐鮮的可以試試。

做法步驟 1. 將雞肉抹上適量鹽和黑胡椒，靜置醃製 15 分鐘。 2.熱鍋融化奶油，放入雞肉煎至表面金黃上色，先盛出備用。 3.原鍋加入洋蔥碎炒軟，接著放入蘑菇片翻炒。 4.倒入白酒，利用鍋中熱氣煮沸並刮下鍋底的肉精華（Deglaze），煮至酒精揮發且酒液收乾約一半。 5.倒入雞高湯，將剛才煎好的雞肉放回鍋中。蓋上鍋蓋，轉中火悶煮 15 分鐘。 6.打開鍋蓋，倒入鮮奶油，轉小火繼續慢煮 10 分鐘，直到醬汁變濃稠、雞肉完全熟透，最後用鹽和黑胡椒調味即可。

食材準備 • 雞腿：6 支（或去骨雞腿肉切塊） • 蘑菇：1 盒（約 200 克），切片 • 洋蔥：1 個，切碎 • 乾燥白酒：80 毫升（推薦麗絲玲 Riesling，不甜的白酒） • 雞高湯：120 毫升 • 動物性鮮奶油（Whipping Cream）：100 毫升 • 無鹽奶油：適量 • 鹽與黑胡椒：適量

Big Pier 大碼頭美式手抓海鮮餐廳 算是蠻特別的~新鮮度中等~ 可以體驗看看~ 但可以吃很飽~ 在華泰名品城 桃園市中壢區青埔里春德路189號

做法步驟 1.煮一鍋滾水並加入適量鹽，將義大利麵煮至八分熟（保留約100毫升煮麵水），瀝乾備用。 2.雞腿排擦乾水分，用鹽、黑胡椒與香料抓勻醃製15分鐘。熱鍋下少許油，雞皮朝下煎至金黃酥脆，翻面煎熟後先起鍋，切成適口塊狀。 3.利用原鍋留下的雞油，放入無鹽奶油、洋蔥碎和蒜末炒香，接著加入小番茄拌炒至稍微軟化出汁。 4.倒入鮮奶油煮滾，轉小火，加入帕瑪森起司粉攪拌至融化。 5.放入煮好的義大利麵與切好的雞肉，依濃稠度倒入適量煮麵水，讓醬汁均勻包裹麵條即可起鍋。

食材準備 • 去骨雞腿排：2片（約500克） • 義大利麵：250克 • 小番茄：150克（對半切） • 洋蔥：半顆（切細丁） • 蒜頭：4瓣（切碎） • 無鹽奶油：20克 • 鮮奶油：200毫升 • 帕瑪森起司粉：40克 • 雞肉醃料：鹽、黑胡椒、義式香料或肯瓊香料適量