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7根茄子50元，因為我在北部這個價格我可以接受。 你還需要一包10-15元的九成塔/20-25元的小辣椒，怕辣的人大辣椒也買一包/蒜頭。 材料有：茄子一根，小辣椒2-3根，大辣椒1根，蒜頭2-3瓣（切末），九成塔2-3支，醬油一勺。 1.起鍋燒油 2.加入一點蒜頭 3.下茄子 4.炒拌“重點”每當茄子要開始褪色的時候，就放入蒜頭 5.茄子軟了就就把所有料丟下去，然後拌一下，加一勺醬油，關火，加入九成塔，拌一下，起鍋

做法步驟 1.白蘿蔔去皮後刨成細絲。將 300 克在來米粉與 300 克水放入大盆中攪拌均勻，直到完全沒有粉粒。 2.熱鍋倒入 1 大匙油，下蘿蔔絲翻炒至變軟、散發香氣。 加入 600 克水與調味料（鹽、白胡椒粉），蓋上鍋蓋以中小火燜煮約 8 至 10 分鐘，直到蘿蔔絲完全透明熟透。 3.關火將調好的在來米漿再次攪拌均勻後，緩緩倒入滾燙的蘿蔔絲湯中。拿鏟子由底部往上不斷翻炒，利用餘溫讓米漿糊化。炒到質地變成像濃稠的麻糬糊狀、撈起不會滴落即可。 4.準備一個耐熱容器（如不鏽鋼盆），內壁抹上一層薄薄的油（方便脫模）。 5.將糊化的蘿蔔糕糰倒入，用湯匙背面（抹點水或油防黏）把表面壓實、抹平，避免內部產生氣孔。 6.放入電鍋，外鍋加 3 杯水（蒸籠約中火蒸 1 小時）。跳起後用竹籤戳入中心，如果拔出來沒有沾黏生粉漿，就代表熟了。 7. 切成約 0.8 至 1 公分 的厚度最剛好，兼具外酥內嫩的口感。平底鍋倒入適量油，中小火熱鍋。 8.下鍋後前 2 分鐘絕對不要翻動。等邊緣微焦、底部結痂變硬，再翻面煎至兩面金黃即可。

食材準備 白蘿蔔（去皮後）：900 克 在來米粉：300 克 水（調米漿用）：300 克 水（煮蘿蔔絲用）：600 克 鹽 1 小匙 白胡椒粉 1 小匙 油 1 大匙

做法步驟 1. 將軟化的奶油與蒜泥、歐芹碎、紅蔥頭碎、鹽和黑胡椒放在碗中，徹底攪拌均勻至滑順。 2. 將一顆蝸牛肉塞回蝸牛殼底部（若用無殼烤盤則直接放入凹槽），接著用調好的歐芹蒜香奶油醬將殼口填滿封好。 3. 烤箱預熱至 200°C。將填好奶油的蝸牛放入專用烤盤或耐熱盤中，口朝上。 4. 放入烤箱烘烤 8 至 10 分鐘，直到奶油完全融化、滾燙冒泡且散發濃郁蒜香即可取出。

食材準備 處理乾淨的熟蝸牛肉 12 顆 消毒乾淨的蝸牛殼 12 個（也可用專用烤盤直接鋪放） 室溫軟化無鹽或半鹽奶油：60 克 蒜泥：3-5 克（約 1-2 瓣） 新鮮歐芹（巴西里）碎：10 克 紅蔥頭（Shallot）碎：1 小顆 鹽、黑胡椒：適量

做法步驟 1.將洋蔥順著生長紋路切成細絲，這樣久煮後仍保有口感。 2. 熱鍋放入奶油與橄欖油，加入洋蔥絲，用中小火拌炒至軟化。 3. 持續用小火慢炒 25 至 30 分鐘，直到洋蔥變軟並呈現深褐色（焦糖化），若太乾可加少許水防焦。 4. 灑入麵粉拌炒均勻，接著倒入白酒刮除鍋底的焦香精華。 5. 倒入牛高湯與月桂葉，蓋上鍋蓋以小火煮 15 分鐘，關火後再悶 10 分鐘，最後加鹽與黑胡椒調味。 6. 將煮好的洋蔥湯倒入耐熱碗中，放上法國麵包片與起司絲，放入烤箱以 200 度烤 5 至 8 分鐘至起司融化牽絲即可。

食材準備 • 洋蔥：2 大顆（順紋切細絲） • 無鹽奶油：25 克 • 橄欖油：1 大匙 • 中筋或低筋麵粉：1 大匙 • 牛高湯：700 毫升 • 白酒（或米酒）：50 毫升 • 月桂葉：1 片 • 起司與法國麵包：適量（用於表面焗烤） • 鹽與黑胡椒：適量

只好老樣子用肉肉來召喚他（？） 這是今天的晚餐，沒錯又是小火鍋🤣 麻辣鴨血鍋，還加點了一盤牛肉，非常滿足😋

十月迎來搞怪又充滿想像力的萬聖節，星巴克今年以「黑貓精靈樂團」為主題，推出萬聖節限定「躲貓貓藍莓星冰樂」，在鮮奶油上插上立體貓咪耳朵與長尾巴飾片，搭配神秘紫色調與酸甜藍莓可可風味，光外型就先刷一波愛心！85 度 C 則推出一系列萌怪甜點與麵包，幽靈、南瓜和大眼睛小怪躍上蛋糕意外萌翻，讓喜愛節慶儀式感的消費者，輕鬆收穫滿滿療癒感。

法式玫瑰塔